ZAMBIA - Kateshi Estate

Założona w 1972 roku w pobliżu wioski Kateshi, Kateshi Estate jest jedną z najstarszych farm kawowych w Zambii i odegrała kluczową rolę w rozwoju przemysłu kawowego w tym kraju.

Społeczność jest tu najważniejsza. Posiadłość zapewnia dostęp do bezpiecznej wody pitnej ponad 20 000 osób, wspiera trzy szkoły, zapewniając edukację ponad 1500 uczniom, a także prowadzi jedyną przychodnię w promieniu 30 km, która zapewnia bezpłatną podstawową opiekę zdrowotną ponad 4000 członkom lokalnej społeczności.

Kateshi została również doceniona za przełamywanie stereotypów dotyczących płci i stała się pierwszą i jedyną posiadłością kawową w Zambii zatrudniającą kobiety na stanowiskach tradycyjnie zdominowanych przez mężczyzn, takich jak obsługa traktorów, buldożerów i równiarek drogowych. Posiadłość z dumą sponsoruje także Kateshi Coffee Bullets, klub piłkarski rywalizujący w pierwszej lidze Zambii.

Posiadłość Kateshi znajduje się w Prowincji Północnej Zambii, na Wyżynie Mafinga, na wysokości około 1500 m n.p.m.Region graniczy z Tanzanią i Demokratyczną Republiką Konga. Znajduje się tu jezioro Tanganika, najgłębsze i największe pod względem objętości słodkowodne jezioro Afryki.

Wybierane są wyłącznie najdojrzalsze wiśnie kawowca, w ramach starannie przeprowadzanego dwukrotnego ręcznego zbioru. Następnie owoce suszy się na podniesionych stołach w cienkich warstwach przez trzy do czterech tygodni, regularnie je obracając, aby zapewnić równomierne suszenie.

W filiżance

☕ Nuty smakowe: Cukierki limonkowe, alkoholowe, prażone orzechy.
☕ Stopień palenia: średni
🧼 Obróbka: natural, na sucho
🌱 Wysokość upraw: ~1500 m n.p.m.
🌾 Odmiany: Castillo, Catimor 129