ZAMBIA - Kateshi Estate

Fondata nel 1972 nei pressi del villaggio di Kateshi, Kateshi Estate è una delle più antiche aziende agricole di caffè dello Zambia e ha avuto un ruolo chiave nello sviluppo dell’industria del caffè del Paese.

La comunità è al centro di ogni attività. La tenuta fornisce acqua potabile sicura a oltre 20.000 persone, sostiene tre scuole che offrono istruzione a più di 1.500 studenti e gestisce l’unico ambulatorio nel raggio di 30 km, fornendo assistenza sanitaria di base gratuita a oltre 4.000 membri della comunità.

Kateshi è stata inoltre riconosciuta per aver sfidato gli stereotipi di genere, diventando la prima e unica tenuta di caffè dello Zambia ad assumere donne in ruoli tradizionalmente dominati dagli uomini, come la conduzione di trattori, bulldozer e livellatrici stradali. La tenuta sponsorizza inoltre con orgoglio i Kateshi Coffee Bullets, una squadra di calcio che milita nella First Division dello Zambia.

Situata nella Provincia Settentrionale dello Zambia, la tenuta di Kateshi sorge sull’altopiano di Mafinga, a circa 1.500 m s.l.m.La regione confina con la Tanzania e la Repubblica Democratica del Congo e ospita il lago Tanganica, il lago d’acqua dolce più profondo dell’Africa e il più grande per volume.

Vengono selezionate solo le ciliegie più mature, attraverso un meticoloso doppio processo di raccolta manuale. Le ciliegie vengono poi essiccate su letti rialzati, in strati sottili, per tre o quattro settimane, girandole regolarmente per favorire un’essiccazione uniforme.

In tazza

☕ Note di degustazione: caramelle al lime, note liquorose, frutta secca tostata.
☕ Livello di tostatura: medio
🧼 Processo: naturale, a secco
🌱 Altitudine: ~1.500 m s.l.m.
🌾 Varietà: Castillo, Catimor 129