Zambia Kateshi Estate Anaerobic Natural

Livello di tostatura: Chiara

Processo: Fermentazione naturale anaerobica prolungata

Altitudine: 1300 m s.l.m.

Regione: Provincia settentrionale

Specie della pianta: Arabica

Varietà: Castillo, Catimor 129, & F6

Note di degustazione: Kool-Aid all'uva, ananas, & tè dolce

Informazioni sul produttore: Tra le prime, la tenuta Kateshi è stata fondata nel 1972. All'epoca, i suoi impianti di lavorazione a umido rappresentavano il cuore della produzione di caffè nel nord dello Zambia, essendo il mulino centrale per tutto il caffè prodotto nella regione. I suoi caffè natural e honey si sono classificati rispettivamente al PRIMO e al secondo posto nella competizione annuale Taste of Harvest dello Zambia. Kateshi è stata riconosciuta per aver sfidato con coraggio gli stereotipi di genere nello Zambia, diventando la prima e unica tenuta di caffè ad assumere donne in ruoli tradizionalmente dominati dagli uomini, come guidare trattori, bulldozer e livellatrici stradali. E, inoltre, sponsorizza una squadra di calcio, i Kateshi Coffee Bullets, che milita nella Prima Divisione dello Zambia. 

Descrizione: Questo caffè dello Zambia è decisamente all'altezza della sua reputazione. Al primo impatto, percepisci note aromatiche d'uva e dolcezza. Si apre con note di lavanda e frutta tropicale, accompagnate da un corpo da leggero a medio e una consistenza succosa in bocca. Il finale è morbido, con un'acidità di ananas più pronunciata e un retrogusto di tè dolce in stile sudista.