Zambia Kateshi Estate Anaerobic Natural

Grad de prăjire: Light

Procesare: Fermentare naturală anaerobă extinsă

Altitudine: 1300 MASL

Regiune: Provincia de Nord

Specie: Arabica

Varietate: Castillo, Catimor 129, & F6

Note de gust: Kool-Aid cu struguri, ananas, & ceai dulce

Informații despre producător: Una dintre primele, ferma de cafea Kateshi a fost înființată în 1972. Pe atunci, facilitățile sale de procesare umedă reprezentau centrul producției de cafea din nordul Zambiei, fiind moara centrală pentru toată cafeaua produsă în regiune. Cafelele sale naturală și honey au ocupat AMBELE locurile 1 și 2 în competiția anuală Taste of Harvest din Zambia. Kateshi a fost recunoscută pentru că a contestat cu îndrăzneală stereotipurile de gen din Zambia, fiind prima și singura fermă de cafea care angajează femei în roluri ocupate în mod tradițional de bărbați, precum conducerea tractoarelor, buldozerelor și nivelatoarelor de drumuri. Ah, și sponsorizează și o echipă de fotbal, Kateshi Coffee Bullets, care concurează în prima divizie zambiană. 

Descriere: Acest sortiment din Zambia se ridică cu siguranță la înălțimea pedigree-ului său. La început, vei remarca aromele de struguri și dulceața. Se deschide cu note de lavandă și fructe tropicale, alături de un corp ușor spre mediu și o senzație zemoasă în gură. Finalul este catifelat, cu o aciditate mai pronunțată de ananas și note de ceai dulce în stil sudist.