Zambia Kateshi Estate Anaerobic Natural

Stopień palenia: Jasny

Obróbka: Przedłużona fermentacja beztlenowa, obróbka naturalna

Wysokość upraw: 1300 m n.p.m.

Region: Prowincja Północna

Gatunek: Arabica

Odmiany: Castillo, Catimor 129 i F6

Nuty smakowe: winogronowy Kool-Aid, ananas i słodka herbata

Informacje o producencie: Jedna z pierwszych posiadłości kawowych w Zambii, Kateshi, powstała w 1972 roku. W tamtym czasie jej zakład obróbki na mokro stanowił serce produkcji kawy w północnej Zambii, będąc centralnym młynem dla całej kawy produkowanej w regionie. Kawa Kateshi obrabiana metodą naturalną i honey zajęła odpowiednio PIERWSZE i drugie miejsce w dorocznym konkursie Zambia's Annual Taste of Harvest. Kateshi zyskała uznanie za odważne przełamywanie stereotypów płciowych w Zambii — była pierwszą i jedyną posiadłością kawową zatrudniającą kobiety na stanowiskach tradycyjnie zdominowanych przez mężczyzn, takich jak prowadzenie traktorów, spycharek i równiarek. Sponsoruje też drużynę piłkarską Kateshi Coffee Bullets, która gra w pierwszej lidze Zambii. 

Opis: Ta kawa z Zambii zdecydowanie dorównuje swojej renomie. Na początku wyczuwalne są winogronowe aromaty i słodycz. Z czasem pojawiają się nuty lawendy i owoców tropikalnych, którym towarzyszą lekkie, średnie body i soczyste odczucie w ustach. Finisz jest gładki, z wyraźniejszą ananasową kwasowością i nutą słodkiej herbaty w południowym stylu.