Zambia Kateshi Estate Anaerobic Natural

Nivel de tueste: Claro

Proceso: Fermentación natural anaeróbica prolongada

Altitud: 1300 m s. n. m.

Región: Provincia del Norte

Especie: Arábica

Variedades: Castillo, Catimor 129 y F6

Notas de cata: Kool-Aid de uva, piña y té dulce

Información sobre el productor: Una de las primeras fincas cafeteras, Kateshi se estableció en 1972. En aquel entonces, sus instalaciones de procesamiento húmedo eran el corazón de la producción de café del norte de Zambia, ya que constituían el beneficio central de todo el café producido en la región. Sus cafés natural y honey quedaron en PRIMER y segundo lugar en el concurso anual Taste of Harvest de Zambia. Kateshi ha recibido reconocimiento por desafiar con valentía los estereotipos de género en Zambia: fue la primera y única finca cafetera en contratar a mujeres para desempeñar tareas tradicionalmente dominadas por hombres, como conducir tractores, bulldozers y niveladoras. Además, patrocina un equipo de fútbol, los Kateshi Coffee Bullets, que compite en la Primera División de Zambia. 

Descripción: Este café de Zambia está a la altura de su prestigio. De entrada, se perciben aromas a uva y dulzor. Da paso a notas de lavanda y frutas tropicales, con un cuerpo ligero a medio y una sensación jugosa en boca. Termina con suavidad, una acidez más marcada de piña y un final de té dulce al estilo sureño.