Nsunzu Estate

Zambia - Nsunzu Estate

Origine: Zambia

Tostatura: Media

Processo: Washed

Note di degustazione: Cioccolato fondente, ciliegia nera, lime dolce 

Metodi di preparazione: Espresso, filtro, immersione, cold brew

La più giovane delle tenute di caffè di NCCL, Nsunzu si trova ai piedi del pittoresco Monte Nsunzu, uno dei maggiori punti di riferimento della Zambia settentrionale. Le spettacolari formazioni rocciose rendono questa una delle tenute di caffè più belle al mondo.

Oltre a un ambiente mozzafiato, questa regione vanta diverse antiche civiltà che, indipendentemente dall'età del ferro europea, svilupparono una propria età del ferro, sfruttando i colorati terreni ferrosi. Il primo raccolto completo di Nsunzu è stato raccolto nel 2020 e c'è ancora ampio margine per un'ulteriore espansione. Sebbene Nsunzu e le altre tenute abbiano il potenziale per la raccolta meccanica del caffè, hanno deciso deliberatamente di raccogliere a mano. Questo processo ad alta intensità di lavoro permette di selezionare con maggiore cura solo le ciliegie più rosse, esaltando al massimo i ricchi profili aromatici. Inoltre, NCCL è il principale datore di lavoro del paese e continua a impegnarsi a offrire lavoro in una regione in cui le opportunità di lavoro retribuito sono estremamente scarse.

DETTAGLI DELLA TENUTA
Produttore: Nsunzu Estate
Lavorazione: Washed
Regione: Northern Province
Città: Zambia
Varietà: Catimor 129
Raccolto: 2025