Nsunzu Estate

Zambia - Nsunzu Estate

Origen: Zambia

Tueste: Medio

Proceso: Lavado

Notas de cata: Chocolate negro, cereza negra, lima dulce 

Métodos de preparación: Espresso, filtro, inmersión, café frío

La más joven de las fincas de café de NCCL, Nsunzu está situada a los pies del pintoresco monte Nsunzu, uno de los principales hitos del norte de Zambia. Sus impresionantes formaciones rocosas hacen de esta una de las fincas de café más hermosas del mundo.

Además de su entorno sobrecogedor, esta región alberga diversas civilizaciones antiguas que, de forma independiente a la Edad del Hierro europea, desarrollaron su propia Edad del Hierro y aprovecharon los coloridos suelos ferruginosos. La primera cosecha completa de Nsunzu se recogió en 2020 y todavía hay mucho margen para seguir ampliando la producción. Aunque Nsunzu y las otras fincas tienen potencial para la recolección mecánica del café, decidieron deliberadamente recogerlo a mano. Este proceso, que requiere mucha mano de obra, permite seleccionar con más cuidado solo las cerezas más rojas y potenciar así sus ricos perfiles de sabor. Además, NCCL es el mayor empleador del país y mantiene su compromiso de ofrecer empleo en una región donde las oportunidades de trabajo remunerado son extremadamente escasas.

DETALLES DE LA FINCA
Productor: Nsunzu Estate
Procesamiento: Lavado
Región: Provincia del Norte
Localidad: Zambia
Variedad: Catimor 129
Cosecha: 2025