Common Room RoastersNicaragua Zeledon
Nicaragua
- Nivel de tueste: Medio
- Lavado
- Origen único
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desde27,50 US$
≈ 60,41 US$ / kg
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Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Cooked fruit
- Pecans
- Sweet Citrus
- Nivel de tuesteMedio
- ClaroOscuro
Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 12oz | 80,84 US$ | 27,50 US$ ↗ |
| 5lb | 60,41 US$ | 137,00 US$ ↗ |
Descripción
Productor: Prodecoop
Proceso: Lavado
Tueste: Medio
Variedad: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Altitud (m s. n. m.): 1250-1350
Notas: Fruta cocida, nueces pecanas y cítricos dulces
Cultivado en las colinas de gran altitud de Nueva Segovia, este lote excepcional procede de PRODECOOP, una cooperativa dinámica formada por más de 2.300 pequeños agricultores comprometidos tanto con la calidad como con el impacto en la comunidad. Las cerezas de café (una mezcla de Bourbon, Caturra, Catimor y Typica) se cultivan a 1.250–1.350 metros, en suelos ricos en nutrientes, y se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración. Después, se lavan por completo y se fermentan en tanques al aire libre durante 8–12 horas para desarrollar claridad y dulzor. El resultado es una taza que comienza con suaves notas de fruta guisada y delicadas notas florales, a las que se suman matices de nuez pecana y una acidez viva y punzante. Cada sorbo refleja el compromiso de la cooperativa con la sostenibilidad: cada bolsa contribuye a programas de salud para las mujeres, educación y seguridad alimentaria para las familias agricultoras. Este lote es una magnífica expresión de Nicaragua.
Reseñas
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