Nsunzu Estate

Zambia - Nsunzu Estate

Origine: Zambia

Prăjire: Medie

Procesare: Washed

Note de gust: Ciocolată neagră, cireșe negre, lime dulce 

Metode de preparare: Espresso, cafea la filtru, infuzare, cold brew

Cea mai tânără dintre fermele de cafea NCCL, Nsunzu este situată la poalele pitorești ale muntelui Nsunzu, unul dintre cele mai importante repere din nordul Zambiei. Formațiunile stâncoase spectaculoase fac din aceasta una dintre cele mai frumoase ferme de cafea din lume.

Pe lângă împrejurimile uluitoare, această regiune se mândrește cu diverse civilizații antice care, independent de Epoca europeană a Fierului, și-au dezvoltat propria Epocă a Fierului, folosind solurile feroase colorate. Prima recoltă completă de la Nsunzu a fost culeasă în 2020, iar potențialul de extindere este încă considerabil. Deși Nsunzu și celelalte ferme au potențialul de a recolta cafeaua mecanic, au decis în mod deliberat să o culeagă manual. Acest proces care implică multă muncă permite selectarea mai atentă doar a cireșelor celor mai roșii, maximizând astfel bogăția profilurilor de gust. În plus, NCCL este cel mai mare angajator din țară și rămâne dedicată creării de locuri de muncă într-o regiune în care sursele de muncă plătită sunt extrem de limitate.

DETALII DESPRE FERMĂ
Producător: Nsunzu Estate
Procesare: Washed
Regiune: Northern Province
Localitate: Zambia
Varietate: Catimor 129
Recoltă: 2025