Zambia Keteshi Estate Mbuni Natural

Questo caffè dello Zambia ha una splendida acidità agrumata e vivace, con note di frutta liquorosa che emergono man mano che l’acidità si attenua. Ha un corpo meraviglioso, come ci si aspetta da un caffè africano di qualità eccellente, e una piacevole sensazione piena al palato. Qui è decisamente uno dei preferiti del momento e credo sia il primo caffè zambiano della nostra torrefazione da oltre un decennio!

Zambia Kateshi Estate Natural è un caffè specialty pluripremiato della Provincia Settentrionale dello Zambia. Coltivato a 1.350 metri, questo lotto eccezionale comprende le varietà Castillo e Catimor 129, sottoposte a una meticolosa raccolta manuale in due passaggi per garantire che il 98% delle ciliegie sia maturo. Lavorato con il metodo natural ed essiccato lentamente su letti rialzati per 3-4 settimane, dà vita a una tazza vivace e dalla complessità straordinaria. Aspettati un profilo aromatico sorprendente, ricco di lime candito, una ricca complessità liquorosa e un finale morbido e avvolgente, con note di frutta secca: una scelta incredibilmente gratificante per chi ama esplorare nuovi caffè.

Fondata nel 1972 vicino al villaggio di Kateshi, Kateshi Estate è una delle tenute pionieristiche dello Zambia e oggi rappresenta il cuore della produzione di caffè nella regione settentrionale. Dopo un importante rinnovamento delle infrastrutture nel 2012, la tenuta è cresciuta fino a diventare il più grande produttore di caffè e il maggiore datore di lavoro dell’intero Paese. Oltre a produrre lotti pluripremiati, ai vertici dell’annuale concorso Taste of Harvest dello Zambia, Kateshi sfida con coraggio gli stereotipi di genere regionali: è stata la prima tenuta ad assumere donne per mansioni tradizionalmente riservate agli uomini, come guidare trattori e bulldozer.