Zambia Keteshi Estate Mbuni Natural

Deze Zambia heeft een heerlijke, heldere citrusachtige aciditeit met boozy fruitsmaken die naar voren komen wanneer de aciditeit zachter wordt. De koffie heeft een prachtige body, zoals je van een Afrikaanse koffie van topkwaliteit mag verwachten, met een heerlijk volle mondbeleving. Absoluut een huidige favoriet hier, en ik denk dat het onze eerste Zambiaanse koffie in onze branderij in meer dan tien jaar is!

Zambia Kateshi Estate Natural is een bekroonde specialty coffee uit de noordelijke provincie van Zambia. Deze uitzonderlijke partij is geteeld op 1.350 meter hoogte en bestaat uit de variëteiten Castillo en Catimor 129, die zorgvuldig met de hand worden geplukt, in twee rondes, om ervoor te zorgen dat 98% van de koffiebessen rijp is. De koffie is verwerkt volgens de natural-methode en langzaam gedroogd op verhoogde bedden gedurende 3 tot 4 weken. Dat levert een bijzonder complexe, levendige kop koffie op. Verwacht een opvallend smaakprofiel vol heldere limoensnoepjes, een rijke, boozy complexiteit en een zachte, troostrijke notige afdronk, wat deze koffie een bijzonder lonende keuze maakt voor avontuurlijke koffieliefhebbers.

Kateshi Estate werd in 1972 opgericht in de buurt van het dorp Kateshi en is een van Zambia’s pionierende koffieplantages. Tegenwoordig vormt het het hart van de koffieproductie in de noordelijke regio. Na een grote vernieuwing van de infrastructuur in 2012 groeide de plantage uit tot de grootste koffieproducent en de grootste werkgever van het hele land. Kateshi produceert bekroonde partijen die tot de beste behoren in Zambia’s jaarlijkse Taste of Harvest-wedstrijd en daagt bovendien regionale genderstereotypen uit. Het was de eerste plantage waar vrouwen werden aangenomen voor traditioneel door mannen gedomineerde functies, zoals het besturen van tractoren en bulldozers.