Shakari - Zambia

GESCHIEDENIS VAN DE FARM

Kateshi estate is de grootste koffieplantage van Northern Coffee Corporation Limited. De plantage ligt in Northern Province in Zambia en beslaat in totaal 2164 ha, waarvan 777 ha is beplant met koffie. De koffieproductie in de regio begon al in 1975, toen de Zambian Government financiering kreeg van de Wereldbank. Aanvankelijk werd koffie aangeplant op twee estates: Kateshi en Ngoli plantations. De Zambian Government wilde de economie diversifiëren en de afhankelijkheid van de koperproductie verminderen. De koffie. Het bedrijf heette toen Kasama Coffee Company (KCC) en was volledig in handen van de Zambian Government. In 2012 nam Olam Kateshi estate en twee andere estates over, namelijk Ngoli en Isanya. Het bedrijf heeft 177 contractuele medewerkers in dienst, 1000 seizoensarbeiders die het hele jaar door landbouwactiviteiten uitvoeren en tijdens het oogstseizoen 3500 dagarbeiders. De belangrijkste koffievariëteit die op Kateshi estate wordt verbouwd, is Catimor 129. De hoogte varieert van 1330 tot 1364 meter boven zeeniveau. Kateshi estate produceert specialty coffee voor nichemarkten.

CypherED-profiel

Deze koffie geurt naar rijp fruit en schittert met smaaknoten van mandarijn, verse aardbei, rijpe blauwe bessen en romige melkchocolade. De ronde, zachte en sappige mondsensatie vormt de basis van de koffie, in balans gebracht door een levendige, medium pittige aciditeit.

Feiten

Herkomst: Zambia - Regio: Northern Province 

Hoogte: 1,330 - 1,364 m - Variëteit: Catimor 

Verwerkingsmethode: Anaerobic