ZAMBIA - Kateshi Estate

Fondé en 1972 près du village de Kateshi, Kateshi Estate est l’une des plus anciennes fermes de café de Zambie et a joué un rôle clé dans le développement de l’industrie du café du pays.

La communauté est au cœur de tout. Le domaine fournit de l’eau potable à plus de 20 000 personnes, soutient trois écoles qui accueillent plus de 1 500 élèves et gère la seule clinique de santé dans un rayon de 30 km, où plus de 4 000 membres de la communauté bénéficient de soins de santé de base gratuits.

Kateshi a également été salué pour avoir remis en question les stéréotypes de genre, devenant le premier et le seul domaine caféier de Zambie à employer des femmes dans des métiers traditionnellement dominés par les hommes, comme la conduite de tracteurs, de bulldozers et de niveleuses. Le domaine est aussi fier de parrainer les Kateshi Coffee Bullets, un club de football qui évolue en première division zambienne.

Situé dans la province du Nord de la Zambie, le domaine Kateshi se trouve sur le plateau de Mafinga, à environ 1 500 m d’altitude.La région est frontalière de la Tanzanie et de la République démocratique du Congo et abrite le lac Tanganyika, le lac d’eau douce le plus profond d’Afrique et le plus grand en volume.

Seules les cerises les plus mûres sont sélectionnées au terme d’un méticuleux double tri manuel. Les cerises sont ensuite séchées sur des lits surélevés en couches fines pendant trois à quatre semaines, et régulièrement retournées pour assurer un séchage uniforme.

En tasse

☕ Notes de dégustation : Bonbon au citron vert, notes alcoolisées, fruits à coque grillés.
☕ Niveau de torréfaction : moyen
🧼 Procédé : natural, séché à sec
🌱 Altitude : ~1 500 m
🌾 Variétés : Castillo, Catimor 129