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HISTOIRE DE LA FERME

Le domaine de Kateshi est la plus grande plantation de café appartenant à Northern Coffee Corporation Limited. Il se trouve dans la province du Nord, en Zambie, et s’étend sur 2 164 ha, dont 777 ha sont plantés de caféiers. Le développement du café dans la région a commencé dès 1975, lorsque le gouvernement zambien a obtenu un financement de la Banque mondiale. La plantation de café a d’abord été mise en place dans deux domaines, les plantations de Kateshi et de Ngoli. Le gouvernement zambien souhaitait diversifier l’économie et mettre fin à sa dépendance à la production de cuivre. L’entreprise s’appelait alors Kasama Coffee Company (KCC) et était entièrement gérée par le gouvernement zambien. En 2012, Olam a pris possession du domaine de Kateshi et de deux autres domaines, Ngoli et Isanya. L’entreprise emploie 177 salariés contractuels, 1 000 travailleurs saisonniers à l’année affectés aux travaux agricoles et 3 500 travailleurs par jour pendant la saison des récoltes. La principale variété de café cultivée dans le domaine de Kateshi est Catimor 129, et l’altitude varie entre 1 330 et 1 364 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine de Kateshi produit du café de spécialité destiné à des marchés de niche.

Profil CypherED

Ce café présente une texture en bouche sirupeuse, avec des arômes de mélasse, de chocolat, d’abricot et de prune, ainsi qu’une longue finale douce et persistante.

Caractéristiques

Origine : Zambie - Région : Province du Nord 

Altitude : 1 330 - 1 364 m - Variété : Catimor 

Procédé : Naturel