Zamazing - Zambia

ISTORICUL FERMEI

Moșia Kateshi este cea mai mare plantație de cafea deținută de Northern Coffee Corporation Limited. Se află în Provincia de Nord din Zambia și se întinde pe o suprafață totală de 2164 ha, dintre care 777 ha sunt cultivate cu cafea. Cultivarea cafelei în regiune a început încă din 1975, când guvernul Zambiei a primit finanțare de la Banca Mondială. Inițial, cafeaua a fost plantată pe două moșii, plantațiile Kateshi și Ngoli. Guvernul Zambiei urmărea diversificarea și reducerea dependenței de producția de cupru. Compania se numea atunci Kasama Coffee Company (KCC) și era administrată în întregime de guvernul Zambiei. În 2012, Olam a preluat proprietatea asupra moșiei Kateshi și a altor două moșii, Ngoli și Isanya. Compania a angajat 177 de salariați contractuali, 1000 de lucrători sezonieri care lucrează pe tot parcursul anului în operațiunile agricole și 3500 de lucrători pe zi în timpul sezonului de recoltare. Principalul soi de cafea cultivat pe moșia Kateshi este Catimor 129, iar altitudinea variază între 1330 și 1364 de metri deasupra nivelului mării. Moșia Kateshi produce cafea de specialitate pentru piețe de nișă.

Profil CypherED

Această cafea are o textură siropoasă, cu note de gust de melasă, ciocolată, caisă și prună, urmate de un final dulce, persistent.

Informații

Origine: Zambia - Regiune: Provincia de Nord 

Altitudine: 1,330 - 1,364 m - Soi: Catimor 

Procesare: Naturală