ZAMBIA - Kateshi Estate

Fundada en 1972 cerca de Kateshi Village, Kateshi Estate es una de las fincas de café más antiguas de Zambia y desempeñó un papel clave en el desarrollo de la industria cafetera del país.

La comunidad es el eje de todo. La finca proporciona agua potable segura a más de 20.000 personas, apoya a tres escuelas que ofrecen educación a más de 1.500 estudiantes y gestiona la única clínica de salud en un radio de 30 km, donde presta atención sanitaria básica gratuita a más de 4.000 miembros de la comunidad.

Kateshi también ha recibido reconocimiento por desafiar los estereotipos de género al convertirse en la primera y única finca de café de Zambia que emplea a mujeres en puestos tradicionalmente dominados por hombres, como conducir tractores y bulldozers y manejar niveladoras de carreteras. Además, la finca patrocina con orgullo a Kateshi Coffee Bullets, un club de fútbol que compite en la Primera División de Zambia.

Situada en la Provincia del Norte de Zambia, la finca Kateshi se encuentra en la meseta de Mafinga, a unos 1.500 m s. n. m.La región limita con Tanzania y la República Democrática del Congo, y alberga el lago Tanganica, el lago de agua dulce más profundo de África y el de mayor volumen.

Las cerezas más maduras se seleccionan mediante un meticuloso proceso de recolección manual en dos pasadas. Después, las cerezas se secan en camas elevadas, en capas finas, durante tres o cuatro semanas, volteándolas con regularidad para que el secado sea uniforme.

La taza

☕ Notas de cata: Caramelo de lima, licoroso, frutos secos tostados.
☕ Nivel de tueste: medio
🧼 Proceso: natural, secado en seco
🌱 Altitud: ~1500 m s. n. m.
🌾 Variedad: Castillo, Catimor 129