Zambia Anaerobic Processed Coffee – or Ground

Bucură-te de aromele rafinate ale cafelei San Joaquin Coffee Co’, procesată anaerob, din Provincia de Nord a  Zambiei.  Savurează notele de cireșe, merișoare și o notă subtilă de citrice din această cafea preparată cu măiestrie.  Boabele de cafea sunt cultivate la Kateshi Estate, o fermă premiată; au câștigat frecvent premii în cadrul competiției Taste of Harvest din Zambia.

Procesarea anaerobă este o metodă care presupune fermentarea boabelor într-un mediu fără oxigen.  În timpul acestui proces, cireșele de cafea sunt închise în rezervoare etanșe, unde fermentează în absența oxigenului. Acest mediu controlat intensifică aromele și gusturile unice ale boabelor.  Metoda este cunoscută pentru cafelele cu profiluri de gust distincte și complexe, foarte apreciate de pasionații de cafea.

Reține că profilul complet de gust al cafelei procesate anaerob se dezvoltă, de obicei, la aproximativ 21–30 de zile după prăjire.

Note de gust – Afine, mure și ciocolată cu lapte.

Nivel de prăjire – Mediu

Proaspătă. Catifelată. Bucuroasă.  Totul într-o singură ceașcă.