Zambia Anaerobic Processed Coffee – or Ground

Laissez-vous séduire par les saveurs exquises du café traité en Anaerobic de San Joaquin Coffee Co’, originaire de la Province du Nord, en Zambie.  Savourez ses notes de cerise, de canneberge et une pointe d’agrumes, dans ce café torréfié à la perfection.  Les grains de café sont cultivés sur le domaine primé Kateshi Estate, qui a souvent remporté des prix au concours Taste of Harvest en Zambie.

Le traitement Anaerobic est une méthode qui consiste à faire fermenter les grains dans un environnement sans oxygène.  Pendant ce processus, les cerises de café sont enfermées dans des cuves hermétiques, où elles fermentent en l’absence d’oxygène. Cet environnement contrôlé fait ressortir les saveurs et les arômes uniques des grains.  Cette méthode est réputée pour produire des cafés aux profils aromatiques distincts et complexes, très recherchés par les amateurs de café.

Veuillez noter que le café traité en Anaerobic développe généralement tout son profil aromatique environ 21 à 30 jours après la torréfaction.

Notes de dégustation – Myrtille, mûre et chocolat au lait.

Niveau de torréfaction – Moyen

Frais. Onctueux. Joyeux.  Tout cela dans une seule tasse.