Wilson Alba - Copa De Oro Competition Coffee

Produzent: Wilson Alba  Farm: Sierra Morena Land: Kolumbien Region: Palestina, Huila Höhenlage: 1700–1800 m ü. d. M. Varietät: Pink Bourbon Aufbereitung: Washed Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Pfirsich, marmeladig
Dieser Kaffee ist Wilsons Beitrag zu Ositos Copa De Oro-Wettbewerb.
Die Farm Sierra Morena befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Alba. Alles begann damit, dass Wilsons Großvater sechs Hektar Land besaß. Sein Vater erbte die Farm und vergrößerte sie im Laufe der Jahre, indem er Land von Nachbarn kaufte. Wilsons fünf Söhne sind auf der Farm aufgewachsen und waren aktiv in den Betrieb eingebunden. Nun haben sie gemeinsam zusätzliches Land erworben.
Seit fünfzehn Jahren lebt und arbeitet Wilson mit seinem Bruder Jose zusammen, von dem wir erst vor Kurzem Kaffee gekauft haben. Der Großteil des Landes auf ihrer Farm ist dem Anbau der Varietät Pink Bourbon gewidmet, auf dem übrigen Land wächst Tabi.
2003 beschloss die Familie, vom Kaffeeanbau zum Obstanbau überzugehen. Trotz dieser Veränderung blieb Wilson der Farm treu. Als er 2016 die Welt des Spezialitätenkaffees entdeckte, beschloss er, die Familientradition wiederzubeleben und etwa sechs Hektar mit Kaffee zu bepflanzen. Seitdem hat sich die Qualität kontinuierlich verbessert, sodass der beste Pink Bourbon entstanden ist, den wir je probiert haben.