Wilson Alba - Copa De Oro Competition Coffee

Producent: Wilson Alba  Boerderij: Sierra Morena Land: Colombia Regio: Palestina, Huila Hoogte: 1700-1800 MASL Variëteit: Pink Bourbon Verwerking: Washed Smaak: Zwarte bes, perzik, jamachtig
Deze koffie is Wilsons inzending voor Osito's Copa De Oro-wedstrijd.
De boerderij, Sierra Morena, is al meerdere generaties in handen van de familie Alba. Het begon met Wilsons grootvader, die zes hectare bezat. Daarna erfde zijn vader de boerderij en breidde deze in de loop der jaren uit door land van buren te kopen. Wilsons vijf zonen zijn samen eigenaar geworden van extra land. Ze groeiden op op de boerderij en waren actief betrokken bij de werkzaamheden.
De afgelopen vijftien jaar heeft Wilson met zijn broer Jose gewoond en gewerkt. Van Jose hebben we heel recent koffie gekocht. Het grootste deel van het land op hun boerderij is bestemd voor de variëteit Pink Bourbon; op het resterende deel groeit Tabi.
In 2003 besloot de familie over te stappen van koffieproductie naar fruitteelt. Ondanks deze verandering bleef Wilson zich inzetten voor de boerderij. Toen hij in 2016 de wereld van specialty coffee ontdekte, besloot hij de familietraditie nieuw leven in te blazen door ongeveer 6 hectare koffie aan te planten. Sindsdien is de kwaliteit voortdurend verbeterd, met als resultaat de beste Pink Bourbon-koffie die we hebben geproefd.