Wilson Alba - Copa De Oro Competition Coffee

Productor: Wilson Alba  Finca: Sierra Morena País: Colombia Región: Palestina, Huila Altitud: 1700-1800 m s. n. m. Variedad: Pink Bourbon Proceso: Lavado Notas de cata: Grosella negra, melocotón, mermelada
Este café es la candidatura de Wilson al concurso Copa De Oro de Osito.
La finca Sierra Morena lleva varias generaciones en la familia Alba. Todo empezó cuando el abuelo de Wilson tenía seis hectáreas. Su padre heredó la finca y, con los años, la amplió comprando terrenos a sus vecinos. Tras crecer en la finca y participar activamente en su gestión, los cinco hijos de Wilson han adquirido ahora más tierras juntos.
Desde hace quince años, Wilson vive y trabaja con su hermano Jose, a quien le compramos café hace muy poco. La mayor parte de las tierras de su finca está dedicada a la variedad Pink Bourbon; en el resto cultivan Tabi.
En 2003, la familia decidió dejar de producir café para dedicarse al cultivo de frutas. A pesar de este cambio, Wilson siguió dedicado a la finca y, al descubrir el mundo del café de especialidad en 2016, decidió recuperar la tradición familiar plantando alrededor de seis hectáreas de café. Desde entonces, la calidad ha mejorado de forma constante, hasta producir el mejor café Pink Bourbon que hemos probado.