Wilson Alba - Copa De Oro Competition Coffee

Producent: Wilson Alba  Farma: Sierra Morena Kraj: Kolumbia Region: Palestina, Huila Wysokość: 1700–1800 m n.p.m. Odmiana: Pink Bourbon Obróbka: Washed Nuty smakowe: Czarna porzeczka, brzoskwinia, dżemowa słodycz
Ta kawa to zgłoszenie Wilsona do konkursu Osito Copa De Oro.
Farma Sierra Morena od kilku pokoleń należy do rodziny Alba. Jej historia zaczęła się, gdy dziadek Wilsona miał sześć hektarów ziemi. Później farmę odziedziczył jego ojciec i z czasem ją powiększał, kupując grunty od sąsiadów. Pięciu synów Wilsona dorastało na farmie i aktywnie uczestniczyło w jej prowadzeniu. Teraz wspólnie nabyli dodatkowe grunty.
Od piętnastu lat Wilson mieszka i pracuje ze swoim bratem Jose, od którego całkiem niedawno kupiliśmy kawę. Większość ziemi na ich farmie przeznaczono pod uprawę odmiany Pink Bourbon, a na pozostałej części rośnie Tabi.
W 2003 roku rodzina postanowiła zrezygnować z produkcji kawy na rzecz uprawy owoców. Mimo tej zmiany Wilson pozostał wierny farmie. Gdy w 2016 roku odkrył świat kawy specialty, postanowił wskrzesić rodzinną tradycję, sadząc około 6 hektarów kawowców. Od tego czasu jakość kawy stale się poprawia, a dziś powstaje tu najlepsza kawa Pink Bourbon, jakiej próbowaliśmy.