Wilson Alba - Copa De Oro Competition Coffee

Producător: Wilson Alba  Ferma: Sierra Morena Țara: Colombia Regiunea: Palestina, Huila Altitudine: 1700-1800 MASL Varietate: Pink Bourbon Procesare: Washed Note de gust: coacăze negre, piersică, gem
Această cafea este participarea lui Wilson la concursul Copa De Oro al Osito.
Ferma Sierra Morena se află în familia Alba de mai multe generații. Totul a început cu bunicul lui Wilson, care deținea șase hectare. Tatăl său a moștenit apoi ferma și a extins-o de-a lungul anilor, cumpărând terenuri de la vecini. După ce a crescut la fermă și s-a implicat activ în activitățile acesteia, cei cinci fii ai lui Wilson au achiziționat împreună terenuri suplimentare.
În ultimii cincisprezece ani, Wilson a locuit și a lucrat împreună cu fratele său Jose, de la care am cumpărat cafea foarte recent. Cea mai mare parte a terenului fermei lor este dedicată varietății Pink Bourbon, iar pe restul terenului se cultivă Tabi.
În 2003, familia a decis să renunțe la producția de cafea și să se ocupe de cultivarea fructelor. În ciuda acestei schimbări, Wilson a rămas dedicat fermei, iar după ce a descoperit lumea cafelei de specialitate în 2016, a decis să reia tradiția familiei, plantând aproximativ 6 hectare de cafea. De atunci, calitatea s-a îmbunătățit constant, iar rezultatul este cea mai bună cafea Pink Bourbon pe care am gustat-o.