Wilson Alba

Produzent: Wilson Alba  Farm: Sierra Morena Land: Kolumbien Region: Palestina, Huila Höhenlage: 1700–1800 m ü. M. Varietät: Pink Bourbon Aufbereitung: Washed Geschmack: Pink Grapefruit, Beeren, blumig
Wir kaufen nun schon das sechste Jahr in Folge Kaffee von Wilson Alba und finden, dass diese Ernte bisher die beste ist: lebendig und saftig, mit einer pink-grapefruitartigen Säure. Dieser Kaffee ist der Hauptespresso in unserem Café und zugleich ein beliebter Filterkaffee – ein wirklich hervorragender Allrounder.
Die Farm Sierra Morena befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Alba. Alles begann damit, dass Wilsons Großvater sechs Hektar besaß. Sein Vater erbte die Farm und vergrößerte sie im Laufe der Jahre, indem er Land von Nachbarn kaufte. Wilsons fünf Söhne sind auf der Farm aufgewachsen und haben aktiv im Betrieb mitgearbeitet. Nun haben sie gemeinsam zusätzliches Land erworben.
Seit fünfzehn Jahren lebt und arbeitet Wilson mit seinem Bruder Jose zusammen, von dem wir erst vor Kurzem Kaffee gekauft haben. Der größte Teil des Landes ihrer Farm ist der Varietät Pink Bourbon gewidmet, auf der übrigen Fläche wächst Tabi.
2003 beschloss die Familie, von der Kaffeeproduktion auf den Obstanbau umzusteigen. Wilson blieb der Farm dennoch treu und beschloss 2016, nachdem er die Welt des Spezialitätenkaffees kennengelernt hatte, die Familientradition wieder aufleben zu lassen und etwa sechs Hektar mit Kaffee zu bepflanzen. Seitdem hat sich die Qualität stetig verbessert, sodass wir nun den besten Pink Bourbon produzieren, den wir je probiert haben.

Pink Bourbon

Pink Bourbon ist eine relativ neue Varietät, die in den vergangenen Jahren in Kolumbien, insbesondere in der Region Huila, immer beliebter geworden ist. Zunächst hielt man sie für eine natürliche Kreuzung der Varietäten Red Bourbon und Yellow Bourbon. Neuere Gentests haben jedoch ergeben, dass es sich möglicherweise um eine äthiopische Landrasse handelt. Der Name Pink Bourbon hat sich zwar gehalten, doch möglicherweise ist die Varietät gar nicht mit Bourbon verwandt. Es ist unklar, wie diese Varietät aus Äthiopien nach Kolumbien gelangte. Theorien zufolge könnte sie als Elternsorte für eine Kreuzung mitgebracht worden sein oder jemand, der die Varietät Gesha importieren wollte, hatte in Wirklichkeit Pink Bourbon dabei.