Viani CRECER Project - Holiday Special Espresso Roast

Region: Cundinamarca, Kolumbien.

Varietäten: Castillo, Colombia, Pink Bourbon & Tabi.

Aufbereitung: Washed, 48-stündige Fermentation.

Anbauhöhe: 1.700–2.100 m ü. d. M.

Wir arbeiten seit vielen Jahren eng und fortlaufend mit Racafé zusammen, einem kolumbianischen Kaffeeexporteur, der unseren Partnerproduzenten beim Export ihrer Kaffees hilft. Dank Racafé haben wir auf unserem Weg mit unglaublichen Menschen zusammengearbeitet.

Racafé hat CRECER ins Leben gerufen, ein Projekt in Vianí, Cundinamarca. Es ist eine Sammelstelle, zu der 90 Produzenten aus Vianí und den Nachbarorten ihren aufbereiteten Kaffee bringen. Fehlen ihnen die Einrichtungen zur Aufbereitung, trocknet die Sammelstelle den noch feuchten Kaffee, der anschließend 48 Stunden fermentiert.

Sr. Joseel ist Kaffeeproduzent in zweiter Generation und leitet die Sammelstelle von CRECER. Zu den beteiligten Produzenten zählen Jaime Guerrero von der Finca Santa Rosa; Cesar Acosta von der Finca El Refugio, wo Avocadobäume den Kaffeepflanzen Schatten spenden und Jaimes Einkommen ergänzen; sowie Julio & Jasmine Alfonso von der Finca El Respaldo.

Was dieser Kaffee repräsentiert, macht ihn unserer Meinung nach zum perfekten Kaffee für diese Jahreszeit: eine Zeit des Schenkens, des Zusammenkommens und der gegenseitigen Unterstützung.

Ideal, um eine wohltuende Tasse zu genießen, während du dein Treffen planst, Geschenke einpackst oder nach dem Festessen die Zeit mit deinen Liebsten genießt.

Für Espresso geröstet: Die fruchtigen und süßen Geschmacksnoten der jüngsten Ernte erinnern an die Aromen der Feiertage.

Hier erfährst du, wie du fantastischen Espresso zubereitest.