Viani CRECER Project - Holiday Special Espresso Roast

Regio: Cundinamarca, Colombia.

Variëteiten: Castillo, Colombia, Pink Bourbon & Tabi.

Verwerkingsmethode: Washed, fermentatie van 48 uur.

Hoogte: 1.700 - 2.100 m boven zeeniveau.

We werken al jarenlang onafgebroken samen met Racafé, een Colombiaanse koffie-exporteur die onze partnerkoffieproducenten helpt hun koffie te exporteren. Dankzij hen hebben we tijdens onze reis met geweldige mensen samengewerkt.

Racafé heeft CRECER opgezet, een project in Vianí, Cundinamarca. Het is een inzamelcentrum waar 90 producenten uit Vianí en omliggende plaatsen hun verwerkte koffie naartoe brengen. Als ze niet over faciliteiten voor de verwerking beschikken, droogt het inzamelcentrum de natte koffie, die vervolgens 48 uur fermenteert.

Sr. Joseel is een koffieproducent van de tweede generatie en de manager van het inzamelcentrum van CRECER. Onder de deelnemende producenten bevinden zich Jaime Guerrero van Finca Santa Rosa; Cesar Acosta van Finca El Refugio, waar avocadobomen voor schaduw zorgen voor de koffieplanten en het inkomen van Jaime aanvullen; en Julio & Jasmine Alfonso van Finca El Respaldo.

Vanwege waar deze koffie voor staat, vinden we dit de perfecte koffie voor dit seizoen: een tijd van geven, samenkomen en elkaar helpen.

Ideaal om van een troostend kopje te nippen terwijl je de voorbereidingen voor je samenzijn treft, cadeaus inpakt of na de feestmaaltijd geniet in het gezelschap van je dierbaren.

Gebrand voor espresso: de fruitige en zoete smaaknoten van de meest recente oogst doen je denken aan smaken die bij de feestdagen horen.

Lees hier hoe je geweldige espresso-shots zet.