Venkids Valley Washed – Fine Robusta

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

Papakuchi Coffee aus Coorg, Indien, ist das Ergebnis der Expertise von drei Generationen, die einige der besten Kaffees des Landes erzeugt haben. Papakuchi Coffee verbindet jahrzehntelanges Wissen mit traditionellen Anbaumethoden und innovativen Technologien, um Geschmack und Qualität der Bohnen zu verbessern. Seit 2013 exportiert die Marke Spezialitätenkaffee in Mikrolots nach Europa, Ostasien und Australien und hat sich einen Ruf für Qualität, Beständigkeit, Rückverfolgbarkeit sowie ihr Engagement für Nachhaltigkeit, fairen Handel und direkte Beziehungen zwischen Röstereien und Kaffeefarmen erworben.

Das Venkids Valley Estate, eine Plantage in dritter Generation, erzeugt dank jahrzehntelanger Erfahrung, traditioneller Anbautechniken und moderner Technologie einige der besten Kaffees Indiens. Damit werden die Abläufe verfeinert und die Qualität verbessert. Das Estate wurde vom Vater des verstorbenen M.N. Cariappa gegründet, der das Potenzial des Landes erkannte und eine solide Grundlage für die Erzeugung hochwertiger Kaffees schuf. Cariappa hatte einen Abschluss in Landwirtschaft und umfangreiche Berufserfahrung in ganz Südindien. Er übernahm die Farm und vergrößerte seinen Besitz in ganz Coorg. Durch die Verbindung traditioneller Anbaumethoden mit innovativen Verfahren wurde Cariappa zu einem der erfolgreichsten und angesehensten Kaffeeproduzenten Indiens.

Heute wird Venkids Valley von Cariappas Sohn Pavan Nanjappa geführt, der jahrelang mit seinem Vater zusammengearbeitet hat. Gemeinsam mit seiner Frau Shilpa setzt Nanjappa die Familientradition fort und erntet Arabica- und Robusta-Varietäten unter dem Markennamen Papakuchi.

• Direkthandel
• Qualitätsorientiert

Schwarz

Mit Milch

Am besten zubereitet mit

18 g
Kaffeemenge

36 ml
Wasser

1:2 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

94 °C
Temperatur

25–30 Sekunden
Brühzeit

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30 g
(etwa 5 Esslöffel)

180 ml
(+50 ml, wenn du ihn schwarz trinkst)

1:6 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser

96 °C
Temperatur

10–12 Min.
Brühzeit

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18 g
Kaffeemenge

230 ml
Wasser

1:12,8 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

92 °C
Temperatur

2:30 Min.
Brühzeit

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15 g
Kaffeemenge

225 ml
Wasser

1:15 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

93 °C
Temperatur

2:40 Min.
Brühzeit

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