Venkids Valley Washed – Fine Robusta

Aciditeit

Monddgevoel

Zoetheid

Bitterheid

Het lekkerst bereid met

Over de farm

Papakuchi Coffee uit Coorg, India, is het resultaat van drie generaties expertise in de productie van enkele van de beste koffies van het land. Door tientallen jaren aan kennis te combineren met traditionele teeltmethoden en innovatieve technologieën, verbetert Papakuchi Coffee de smaak en kwaliteit van de bonen. Sinds 2013 exporteert het merk specialty coffee-microlots naar Europa, Oost-Azië en Australië. Het heeft een reputatie opgebouwd op het gebied van kwaliteit, consistentie, traceerbaarheid en een sterke inzet voor duurzaamheid, eerlijke handel en rechtstreekse relaties tussen branders en koffieboeren.

Venkids Valley Estate, een plantage van de derde generatie, produceert enkele van de beste koffies van India. De plantage benut tientallen jaren aan expertise, traditionele teelttechnieken en moderne technologie om processen te verfijnen en de kwaliteit te verbeteren. De plantage werd opgericht door de vader van wijlen M.N. Cariappa, die het potentieel van het land herkende en een solide basis legde voor de productie van superieure koffie. Met een diploma in landbouwkunde en ruime werkervaring in heel Zuid-India nam Cariappa de boerderij over en breidde hij zijn grondbezit in Coorg uit. Door traditionele landbouwmethoden te combineren met innovatieve processen groeide Cariappa uit tot een van India's meest succesvolle en gerespecteerde koffieproducenten.

Tegenwoordig wordt Venkids Valley beheerd door Cariappa's zoon, Pavan Nanjappa, die jarenlang met zijn vader heeft samengewerkt. Samen met zijn vrouw Shilpa zet Nanjappa de familietraditie voort en oogst hij zowel Arabica- als Robusta-variëteiten onder de merknaam Papakuchi.

• Directe handel
• Focus op kwaliteit

Zwart

Met melk

Het lekkerst bereid met

18 g
Koffiedosering

36 ml
water

1:2 verhouding van
koffie tot water.

94 oC
Temperatuur

25-30 seconden
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids

30 g
(ongeveer 5 eetlepels)

180 ml
(+50 ml als je de koffie zwart drinkt)

1:6 verhouding van
koffie tot water

96 oC
Temperatuur

10-12 min
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids

18 g
Koffiedosering

230 ml
water

1:12.8 verhouding van
koffie tot water.

92 °C
Temperatuur

2:30 min
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids

15 g
Koffiedosering

225 ml
water

1:15 verhouding van
koffie tot water.

93 °C
Temperatuur

2:40 min
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids