Venkids Valley Washed – Fine Robusta

Aciditate

Senzație în gură

Dulceață

Amăreală

Cea mai bună metodă de preparare

Despre fermă

Papakuchi Coffee, din Coorg, India, este rezultatul a trei generații de experiență în producerea unora dintre cele mai bune cafele din țară. Îmbinând decenii de cunoștințe, metode tradiționale de cultivare și tehnologii inovatoare, Papakuchi Coffee îmbunătățește aroma și calitatea boabelor sale. Din 2013, brandul exportă micro-loturi de cafea de specialitate în Europa, Asia de Est și Australia, câștigându-și o reputație pentru calitate, consecvență, trasabilitate și angajamentul față de sustenabilitate, comerț echitabil și relații directe între prăjitorii și fermieri.

Venkids Valley Estate, o plantație aflată la a treia generație, produce unele dintre cele mai bune cafele din India, valorificând decenii de experiență, tehnici tradiționale de cultivare și tehnologii moderne pentru a perfecționa procesele și a îmbunătăți calitatea. Plantația a fost fondată de tatăl regretatului M.N. Cariappa, care a recunoscut potențialul terenului și a pus bazele unei producții de cafea superioare. Cu o diplomă în Agricultură și o vastă experiență de lucru în sudul Indiei, Cariappa a preluat ferma și și-a extins proprietățile în toată regiunea Coorg. Îmbinând metodele tradiționale de cultivare cu procese inovatoare, Cariappa a devenit unul dintre cei mai de succes și respectați cultivatori de cafea din India.

Astăzi, Venkids Valley este administrată de fiul lui Cariappa, Pavan Nanjappa, care a lucrat ani la rând alături de tatăl său. Împreună cu soția sa, Shilpa, Nanjappa duce mai departe tradiția familiei, recoltând soiuri de Arabica și Robusta sub brandul Papakuchi.

• Comerț direct
• Accent pe calitate

Neagră

Cu lapte

Cea mai bună metodă de preparare

18 g
Doză de cafea

36 ml
de apă

1:2 proporție
cafea și apă

94 °C
Temperatură

25-30 de secunde
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

30 g
(aproximativ 5 linguri)

180 ml
(+50 ml dacă o bei neagră)

1:6 proporție
cafea și apă

96 °C
Temperatură

10-12 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

18 g
Doză de cafea

230 ml
de apă

1:12,8 proporție
cafea și apă

92 °C
Temperatură

2:30 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

15 g
Doză de cafea

225 ml
de apă

1:15 proporție
cafea și apă

93 °C
Temperatură

2:40 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat