Venkids Valley Washed – Fine Robusta

Acidez

Sensación en boca

Dulzor

Amargor

Mejor método de preparación

Sobre la finca

Papakuchi Coffee, de Coorg, India, es el resultado de tres generaciones de experiencia en la producción de algunos de los mejores cafés del país. Al combinar décadas de conocimientos, métodos de cultivo tradicionales y tecnologías innovadoras, Papakuchi Coffee realza el sabor y la calidad de sus granos. Desde 2013, la marca exporta microlotes de café de especialidad a Europa, Asia Oriental y Australia, y se ha ganado una reputación por su calidad, consistencia, trazabilidad y compromiso con la sostenibilidad, el comercio justo y las relaciones directas entre tostadores y agricultores.

Venkids Valley Estate, una plantación de tercera generación, produce algunos de los mejores cafés de India gracias a décadas de experiencia, técnicas de cultivo tradicionales y tecnología moderna, que permiten perfeccionar los procesos y mejorar la calidad. La finca fue fundada por el padre del difunto M.N. Cariappa, quien reconoció el potencial de la tierra y sentó unas bases sólidas para producir café de gran calidad. Tras obtener un título en Agricultura y adquirir una amplia experiencia laboral en el sur de India, Cariappa se hizo cargo de la finca y amplió sus terrenos por todo Coorg. Al integrar métodos de cultivo tradicionales con procesos innovadores, Cariappa se convirtió en uno de los caficultores más exitosos y respetados de India.

Hoy, Venkids Valley está al cuidado de Pavan Nanjappa, hijo de Cariappa, que trabajó junto a su padre durante años. Junto a su esposa Shilpa, Nanjappa mantiene la tradición familiar y cosecha variedades de Arabica y Robusta bajo la marca Papakuchi.

• Comercio directo
• Enfoque en la calidad

Solo

Con leche

Mejor método de preparación

18 g
Dosis de café

36 ml
de agua

1:2 proporción de
café y agua.

94 °C
Temperatura

25-30 segundos
Tiempo de preparación

Ver guía detallada

30 g
(aproximadamente 5 cucharadas)

180 ml
(+50 ml si se toma solo)

1:6 proporción de
café y agua

96 °C
Temperatura

10-12 min
Tiempo de preparación

Ver guía detallada

18 g
Dosis de café

230 ml
de agua

1:12.8 proporción de
café y agua.

92 °C
Temperatura

2:30 min
Tiempo de preparación

Ver guía detallada

15 g
Dosis de café

225 ml
de agua

1:15 proporción de
café y agua.

93 °C
Temperatura

2:40 min
Tiempo de preparación

Ver guía detallada