Uten Kupi, Pegasing District, Indonesia | Giling Basah FSC-8877

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CV. UTEN KUPI ist ein Kaffeehandelsunternehmen mit Sitz in Zentral-Aceh, mitten im Gayo-Gebiet. Das Unternehmen ist seit März 2023 tätig und konzentriert sich auf Kaffee, der auf dem Tanoh-Gayo-Plateau in 1.400 bis 1.600 Metern Höhe angebaut wird, das für seine Qualität bekannt ist. Das junge Team gehört zur nächsten Generation von Kaffeeprofis, die sich in der Region etablieren. Seine Mission ist es, den Lebensunterhalt der Farmer weiter zu verbessern und gleichzeitig die Umwelt zu schützen, in der sie arbeiten. Das Unternehmen hat seinen Sitz direkt im Anbaugebiet, im Bezirk Pegasing, Kampung Paya Jeget. Es arbeitet mit Produzenten auf rund 447 Hektar ertragreichem Arabica-Land zusammen, mit etwa 453.000 kg exportfertigem Kaffee und ausreichender Menge für rund 24 Container pro Jahr. Dahinter stehen direkte Beziehungen zu 588 Farmern, die mit 8 Aufkäufern in der Region zusammenarbeiten. Die Farmer bauen in der Region hauptsächlich Tim Tim und Gayo 1 an und liefern den Kaffee an lokale Aufkäufer, wo er entpulpt und 12 Stunden fermentiert wird. Anschließend wird der Kaffee einen Tag lang auf etwa 40 % Feuchtigkeit getrocknet und dann nass geschält, wobei das Pergament entfernt wird. Danach wird der Kaffee weitere 4–5 Tage getrocknet, bis er einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 12 % erreicht. Anschließend wird er zur Trockenmühle gebracht, wo er einen Gravitationstisch durchläuft und vor dem Verpacken für den Export zweimal von Hand sortiert wird.

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