Uten Kupi, Pegasing District, Indonesia | Giling Basah FSC-8877

-----

CV. UTEN KUPI es una empresa comercializadora de café que opera en Aceh Central, en pleno territorio Gayo. Está en activo desde marzo de 2023 y se centra en el café cultivado en la meseta de Tanoh Gayo, a entre 1.400 y 1.600 metros de altitud, conocida por su calidad. El equipo es joven y forma parte de la nueva generación de profesionales del café que está surgiendo en la región. Su misión es seguir mejorando los medios de vida de los agricultores y, al mismo tiempo, cuidar el entorno en el que trabajan. La empresa tiene su sede en la propia zona de cultivo, en el distrito de Pegasing, Kampung Paya Jeget. Trabaja con productores en unas 447 hectáreas de terreno productivo de Arábica, que producen aproximadamente 453.000 kg de café listo para exportar, un volumen suficiente para abastecer unos 24 contenedores al año. Esto es posible gracias a las relaciones directas con 588 agricultores, que trabajan con 8 recolectores de la región. Los agricultores cultivan principalmente Tim Tim y Gayo 1 y entregan el café al recolector local, donde se despulpa y fermenta durante 12 horas. Después, el café se seca hasta alcanzar aproximadamente un 40 % de humedad durante un día y, a continuación, se descascarilla en húmedo para retirar el pergamino. Luego se vuelve a secar durante otros 4-5 días, hasta alcanzar alrededor de un 12 % de humedad. Finalmente, se lleva a la planta de trilla, donde pasa por una mesa de gravedad antes de seleccionarse a mano dos veces y ensacarse para su exportación.

 https://falconcoffees.smugmug.com/INDONESIA/CV-Uten-Kupi