Uten Kupi, Pegasing District, Indonesia | Giling Basah FSC-8877

-----

CV. UTEN KUPI to firma zajmująca się handlem kawą, działająca w środkowej części Aceh, w samym sercu regionu Gayo. Firma działa od marca 2023 roku, koncentrując się na kawie uprawianej na płaskowyżu Tanoh Gayo, na wysokości od 1400 do 1600 metrów, znanym z wysokiej jakości. Zespół tworzą młodzi ludzie należący do nowego pokolenia specjalistów branży kawowej, które rozwija się w regionie. Ich misją jest dalsza poprawa warunków życia rolników przy jednoczesnej dbałości o środowisko, w którym pracują. Firma ma siedzibę w samym regionie upraw, w dystrykcie Pegasing, w miejscowości Kampung Paya Jeget. Współpracuje z producentami uprawiającymi kawę na około 447 hektarach ziemi, na których rośnie arabika, co daje około 453 000 kg kawy gotowej na eksport i pozwala dostarczać około 24 kontenery rocznie. Podstawą działalności są bezpośrednie relacje z 588 rolnikami współpracującymi z 8 lokalnymi skupującymi. Rolnicy uprawiają w regionie głównie odmiany Tim Tim i Gayo 1, a następnie dostarczają kawę do lokalnego skupu, gdzie owoce kawowca są depulpowane i fermentowane przez 12 godzin. Następnie kawę suszy się przez 1 dzień, aż osiągnie wilgotność około 40%, po czym usuwa się ziarna w mokrym łuszczeniu i suszy ponownie przez kolejne 4–5 dni, aż wilgotność spadnie do około 12%. Potem kawa trafia do suchego młyna, gdzie przechodzi przez stół grawitacyjny, a następnie jest dwukrotnie ręcznie sortowana i pakowana, by przygotować ją na eksport.

 https://falconcoffees.smugmug.com/INDONESIA/CV-Uten-Kupi