Uten Kupi, Pegasing District, Indonesia | Giling Basah FSC-8877

-----

CV. UTEN KUPI is een koffiehandelaar die actief is vanuit Centraal-Aceh, midden in Gayo. Het bedrijf is sinds maart 2023 actief en richt zich op koffie die op het Tanoh Gayo-plateau wordt verbouwd op 1.400 tot 1.600 meter hoogte, bekend om zijn kwaliteit. Het jonge team behoort tot de nieuwe generatie koffieprofessionals die in de regio opkomt. Hun missie is om het levensonderhoud van boeren te blijven verbeteren en tegelijkertijd zorg te dragen voor de omgeving waarin ze werken. Het bedrijf is gevestigd in het teeltgebied zelf, in het district Pegasing, Kampung Paya Jeget. Ze werken met producenten op zo'n 447 hectare productief Arabicaland, goed voor ongeveer 453.000 kg exportklare koffie en voldoende volume voor circa 24 containers per jaar. Daarachter staan directe relaties met 588 boeren, die samenwerken met 8 verzamelaars in de regio. De boeren verbouwen voornamelijk Tim Tim en Gayo 1. Ze leveren de koffie aan lokale verzamelaars, waar deze wordt ontpulkt en 12 uur fermenteert. De koffie wordt vervolgens 1 dag gedroogd tot ongeveer 40% vochtgehalte en daarna nat ontvliesd, waarbij het perkament wordt verwijderd. Vervolgens droogt de koffie nog eens 4 à 5 dagen, tot het vochtgehalte rond de 12% ligt. Daarna gaat de koffie naar de droogmolen, waar deze over een zwaartekrachtselectietafel gaat en vervolgens twee keer met de hand wordt gesorteerd, voordat hij wordt verpakt voor export.

 https://falconcoffees.smugmug.com/INDONESIA/CV-Uten-Kupi