Uten Kupi, Pegasing District, Indonesia | Giling Basah FSC-8877

-----

CV. UTEN KUPI este o companie de comercializare a cafelei, cu sediul în Aceh Central, chiar în ținutul Gayo. Activează din martie 2023, concentrându-se pe cafeaua cultivată pe platoul Tanoh Gayo, la altitudini de 1.400–1.600 de metri, recunoscută pentru calitatea sa. Echipa este tânără și face parte din noua generație de profesioniști în domeniul cafelei care se afirmă în regiune. Misiunea lor este să continue să îmbunătățească mijloacele de trai ale fermierilor, protejând totodată mediul în care își desfășoară activitatea. Compania are sediul chiar în zona de cultivare, în districtul Pegasing, Kampung Paya Jeget. Lucrează cu producători de pe aproximativ 447 de hectare de teren productiv cu Arabica, obținând aproximativ 453.000 kg de cafea gata de export și un volum suficient pentru a livra circa 24 de containere pe an. Activitatea se bazează pe relații directe cu 588 de fermieri, care lucrează cu 8 colectori din regiune. Fermierii cultivă în principal Tim Tim și Gayo 1 și duc cafeaua la colectorul local, unde este decojită și fermentată timp de 12 ore. Apoi, cafeaua este uscată timp de o zi până ajunge la o umiditate de aproximativ 40%, după care este decorticată umed, îndepărtându-se pergamentul, și uscată încă 4–5 zile, până când ajunge la o umiditate de aproximativ 12%. Cafeaua este apoi dusă la moara de procesare uscată, unde trece printr-un separator gravitațional și este sortată manual de două ori înainte de a fi ambalată pentru export.

 https://falconcoffees.smugmug.com/INDONESIA/CV-Uten-Kupi