Unity – Ethiopia Sidama | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Ethiopia Sidama ist eine fruchtbetonte mittlere Röstung (40 %) für Kaffeeliebhaber, die ein lebendiges Aroma mit einem sanften, säurearmen Abgang genießen möchten. In kleinen Chargen in Kalifornien geröstet – in einer schimmel- und allergenfreien Rösterei und aus Arabica in Specialty-Qualität aus Sidama.

Geschmacksnoten

• Kakao, Mandarine, Limette
• Zartbitterschokolade, Graham Cracker, Steinobst, Zitrone
• Körper: teeartig • Abgang: klar, zitrusartig

Was diesen Kaffee besonders macht

• Säurearm – ein Röstprofil, das neben dem Geschmack auch auf Bekömmlichkeit ausgelegt und sanfter zu empfindlichen Mägen ist.
• Schimmelfrei – jede Charge wird von einem lizenzierten Q-Grader auf Schimmelschäden und Mängel geprüft.
• Von SPOKIN als allergenfrei verifiziert – die erste Kaffeemarke in den USA, die als frei von den Top-9-Allergenen zertifiziert wurde. In unserer Rösterei werden keine Nüsse verarbeitet und strenge Allergenfreiheitsprotokolle eingehalten.
• Von einem Q-Grader geprüft – Arabica in Specialty-Qualität, vor dem Abfüllen in deinen Beutel verkostet und bewertet.
• In kleinen Chargen geröstet – in Kalifornien frisch auf Bestellung geröstet und nicht in einem Lagerhaus gelagert.

Röstung & Aufbereitung

Röstgrad: 40 % (mittel) · Aufbereitung: natural · Region: Sidama, Äthiopien · Varietäten: Gute, Wamena · Anbauhöhe: 1.800–1.900 m ü. NN

Frische & Herkunft

Auf Bestellung geröstet und in 10-oz-Beutel mit Einweg-Entgasungsventil verpackt. Dieses natural Grade-4-Lot wurde von 480 lokalen Erzeugern 16 Tage lang bis zum idealen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet. Die Leitung übernahm Yednekachew Selish in Gute kebele, Sidama.

Ideal für

• Pour-over, Filterkaffee oder Espresso
• Schwarz genießen, um die Zitrusnoten herauszuschmecken, oder mit einem Schuss Milch verfeinern
• Morgens und nachmittags

Brühempfehlung

Ganze Bohnen • Frisch mahlen.

• Pour-over: 20–24 g Kaffee • 320–380 g Wasser • 2:45–3:15
• Filterkaffee: Verhältnis 1:16 • mittlerer Mahlgrad
• Espresso: 18 g rein • 36–40 g raus • 25–30 s

Produktdetails

• Röstgrad: Mittel (40 %)
• Herkunft: Sidama, Äthiopien
• Form: Ganze Bohnen
• Beutelgröße: 10 oz (280 g)
• Allergene: Keine – von SPOKIN als allergenfrei verifiziert, schimmelfrei
• Zutaten: Arabica-Kaffee in Specialty-Qualität

Mehr erfahren

• Warum Pangea-Kaffee mit wenig Säure bekömmlicher ist — wie das Röstprofil die Säure in der Tasse beeinflusst.
• Warum Kreuzkontamination bei Kaffee gefährlich sein kann — was eine allergenfreie Rösterei tatsächlich bedeutet.

Abos & Probierpakete

FAQ

Ist Ethiopia Sidama säurearm?

Ja. Unser Röstprofil mildert die ausgeprägte Säure und hebt gleichzeitig die natürliche Zitrusfrische hervor – so ist der Kaffee bekömmlicher für empfindliche Mägen.

Ist dieser Kaffee schimmelfrei?

Ja. Jede Charge wird vor Ort von einem lizenzierten Q-Grader auf Schimmelschäden und Mängel geprüft und in einer eigens dafür vorgesehenen schimmelfreien Rösterei geröstet.

Ist eure Rösterei allergenfrei?

Ja. Pangea ist von SPOKIN als frei von den Top-9-Allergenen verifiziert – als erste Kaffeemarke in den USA. In unserer Rösterei werden keine Nüsse verarbeitet und strenge Allergenfreiheitsprotokolle eingehalten.

Welchen Mahlgrad sollte ich verwenden?

Ganze Bohnen sind am besten – für Pour-over oder Filterkaffee mittel, für Espresso fein mahlen.