Unity – Ethiopia Sidama | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Ethiopia Sidama es un café de especialidad de perfil afrutado y tueste medio (40 %), ideal para quienes buscan un sabor vibrante y un final suave y de baja acidez. Tostado en pequeños lotes en California, en unas instalaciones libres de moho y alérgenos, con café Arabica de especialidad de Sidama.

Notas de cata

• Cacao, mandarina, lima
• Chocolate negro, galleta graham, fruta de hueso, limón
• Cuerpo: similar al té • Final: limpio, cítrico

Qué lo hace diferente

• Baja acidez – un perfil de tueste pensado para ofrecer sabor y comodidad, más suave para los estómagos sensibles.
• Libre de moho – un Q Grader con licencia inspecciona cada lote para detectar daños por moho y defectos.
• Sin alérgenos, verificado por SPOKIN – la primera marca de café de EE. UU. certificada como libre de los 9 alérgenos principales. En nuestro tostadero no se manipulan frutos secos y se siguen estrictos protocolos para evitar alérgenos.
• Inspeccionado por un Q Grader – café Arabica de especialidad, catado y puntuado antes de llegar a tu bolsa.
• Tostado en pequeños lotes – tostado por encargo en California, sin quedarse almacenado en una nave.

Tueste y proceso

Tueste: 40 % (medio) · Proceso: Natural · Región: Sidama, Ethiopia · Variedades: Gute, Wamena · Altitud: 1.800–1.900 m s. n. m.

Frescura y origen

Tostado por encargo y envasado en bolsas de 10 oz con válvula unidireccional de desgasificación. Este lote natural de grado 4 se secó durante 16 días hasta alcanzar la humedad ideal. Lo produjeron 480 caficultores locales, bajo la dirección de Yednekachew Selish, en el kebele de Gute, Sidama.

Ideal para

• Café de filtro, cafetera de goteo o espresso
• Tómalo solo para disfrutar de las notas cítricas, o añade un chorrito de leche
• Por la mañana o por la tarde

Guía de preparación

En grano • Muélelo justo antes de prepararlo.

• Café de filtro: 20–24 g de café • 320–380 g de agua • 2:45–3:15
• Cafetera de goteo: proporción 1:16 • molido medio
• Espresso: 18 g de café molido • 36–40 g de bebida • 25–30 s

Detalles del producto

• Tueste: medio (40 %)
• Origen: Sidama, Ethiopia
• Formato: en grano
• Tamaño de la bolsa: 10 oz (280 g)
• Alérgenos: ninguno – sin alérgenos, verificado por SPOKIN, y libre de moho
• Ingredientes: café Arabica de especialidad

Más información

• Por qué el café de baja acidez de Pangea es más suave para la digestión — cómo cambia la acidez en taza según el perfil de tueste.
• Por qué la contaminación cruzada en el café podría ser mortal — qué significa realmente que un tostadero esté libre de alérgenos.

Suscripciones y lotes variados

Preguntas frecuentes

¿Ethiopia Sidama es de baja acidez?

Sí. Nuestro perfil de tueste reduce la acidez intensa y realza la frescura cítrica natural, por lo que resulta más suave para los estómagos sensibles.

¿Este café está libre de moho?

Sí. Un Q Grader con licencia inspecciona cada lote en las instalaciones para detectar daños por moho y defectos. Además, se tuesta en unas instalaciones específicas libres de moho.

¿Las instalaciones están libres de alérgenos?

Sí. Pangea cuenta con la verificación de SPOKIN como marca libre de los 9 alérgenos principales; es la primera marca de café de EE. UU. en conseguirla. En nuestro tostadero no se manipulan frutos secos y se siguen estrictos protocolos para evitar alérgenos.

¿Qué tipo de molido debería usar?

Lo ideal es comprarlo en grano: muélelo medio para café de filtro o de goteo, y fino para espresso.