Unity – Ethiopia Sidama | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Ethiopia Sidama è una tostatura fruttata media (40%), pensata per chi ama il caffè e cerca un gusto vivace con un finale morbido e poco acido. Tostato in piccoli lotti in California, in uno stabilimento senza muffe né allergeni, con Arabica di qualità specialty proveniente da Sidama.

Note di degustazione

• Cacao, mandarino, lime
• Cioccolato fondente, cracker Graham, frutta a nocciolo, limone
• Corpo: simile al tè • Finale: pulito, agrumato

Cosa lo rende diverso

• Poco acido – un profilo di tostatura pensato per offrire comfort e gusto, più delicato per gli stomaci sensibili.
• Senza muffe – ogni lotto viene ispezionato da un Q-grader autorizzato per verificare la presenza di danni da muffa e difetti.
• Senza allergeni, verificato da SPOKIN – il primo marchio di caffè negli USA certificato come privo dei 9 principali allergeni. La nostra torrefazione non tratta frutta a guscio e segue rigorosi protocolli per evitare gli allergeni.
• Ispezionato da un Q-grader – Arabica di qualità specialty, assaggiato e valutato prima di arrivare nella tua confezione.
• Tostato in piccoli lotti – tostato su ordinazione in California, non lasciato in magazzino.

Tostatura e processo

Livello di tostatura: 40% (media) · Processo: Natural · Regione: Sidama, Etiopia · Varietà: Gute, Wamena · Altitudine: 1.800–1.900 m s.l.m.

Freschezza e provenienza

Tostato su ordinazione e confezionato in sacchetti da 10 oz con valvola unidirezionale di degasaggio. Questo lotto Natural di Grado 4 è stato essiccato per 16 giorni fino a raggiungere il livello di umidità ideale da 480 produttori locali, sotto la gestione di Yednekachew Selish nella kebele di Gute, Sidama.

Ideale per

• Pour-over, caffettiera a filtro o espresso
• Da bere nero per apprezzare le note agrumate, oppure con un goccio di latte
• La mattina e il pomeriggio

Guida alla preparazione

Chicchi interi • Macina al momento.

• Pour-over: 20–24 g di caffè • 320–380 g di acqua • 2:45–3:15
• Caffettiera a filtro: rapporto 1:16 • Macinatura media
• Espresso: 18 g in ingresso • 36–40 g in uscita • 25–30 s

Dettagli del prodotto

• Livello di tostatura: media (40%)
• Provenienza: Sidama, Etiopia
• Formato: chicchi interi
• Dimensioni della confezione: 10 oz (280 g)
• Allergeni: nessuno – verificato da SPOKIN come privo di allergeni, senza muffe
• Ingredienti: caffè Arabica di qualità specialty

Per saperne di più

• Perché il caffè Pangea a bassa acidità è più facile da digerire — come il profilo di tostatura modifica l’acidità in tazza.
• Perché la contaminazione crociata nel caffè può essere mortale — cosa significa davvero avere una torrefazione senza allergeni.

FAQ

L’Ethiopia Sidama è poco acido?

Sì. Il nostro profilo di tostatura riduce l’acidità pungente e valorizza la naturale vivacità degli agrumi, risultando più delicato per gli stomaci sensibili.

Questo caffè è senza muffe?

Sì. Ogni lotto viene ispezionato in loco da un Q-grader autorizzato per verificare la presenza di danni da muffa e difetti, e tostato in uno stabilimento dedicato, senza muffe.

Il vostro stabilimento è senza allergeni?

Sì. Pangea è verificato da SPOKIN come privo dei 9 principali allergeni: è il primo marchio di caffè negli USA a ottenere questa certificazione. La nostra torrefazione non tratta frutta a guscio e segue rigorosi protocolli per evitare gli allergeni.

Che macinatura dovrei usare?

È preferibile acquistarlo in chicchi interi: macinatura media per pour-over o caffettiera a filtro, fine per espresso.