Unity – Ethiopia Sidama | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Ethiopia Sidama este o cafea cu prăjire medie (40%), cu note predominante de fructe, pentru iubitorii de cafea care vor o aromă vibrantă și un final fin, cu aciditate scăzută. Prăjită în loturi mici în California, într-o unitate fără mucegai și alergeni, folosind Arabica de specialitate din Sidama.

Note de gust

• Cacao, mandarină, lime
• Ciocolată neagră, biscuiți graham, fructe cu sâmbure, lămâie
• Corp: asemănător ceaiului • Final: curat, citric

Ce o face diferită

• Aciditate scăzută – un profil de prăjire conceput atât pentru confort, cât și pentru aromă, mai blând cu stomacurile sensibile.
• Fără mucegai – fiecare lot este verificat de un Q-grader autorizat pentru urme de mucegai și defecte.
• Fără alergeni, verificată de SPOKIN – primul brand de cafea din SUA certificat fără primii 9 alergeni. Prăjitoria noastră nu manipulează nuci și respectă protocoale stricte pentru evitarea alergenilor.
• Verificată de un Q-grader – Arabica de specialitate, degustată și evaluată înainte să ajungă în punga ta.
• Prăjită în loturi mici – prăjită la comandă în California, nu păstrată într-un depozit.

Prăjire și procesare

Nivel de prăjire: 40% (medie) · Procesare: Naturală · Regiune: Sidama, Ethiopia · Varietăți: Gute, Wamena · Altitudine: 1.800–1.900 MASL

Prospețime și proveniență

Prăjită la comandă și ambalată în pungi de 10 oz cu valvă unidirecțională de degazare. Acest lot natural de gradul 4 a fost uscat timp de 16 zile până la atingerea nivelului optim de umiditate de către 480 de producători locali, coordonați de Yednekachew Selish în kebele-ul Gute, Sidama.

Ideală pentru

• Pour-over, cafea la filtru sau espressor
• Bea-o fără lapte ca să te bucuri de notele citrice sau adaugă puțin lapte
• Dimineți și după-amiezi deopotrivă

Ghid de preparare

Boabe întregi • Macină-le proaspăt.

• Pour-over: 20–24 g de cafea • 320–380 g de apă • 2:45–3:15
• La filtru: raport 1:16 • măcinare medie
• Espressor: 18 g de cafea • 36–40 g în ceașcă • 25–30 s

Detalii despre produs

• Nivel de prăjire: Medie (40%)
• Origine: Sidama, Ethiopia
• Formă: Boabe întregi
• Dimensiunea pungii: 10 oz (280 g)
• Alergeni: Niciunul – verificată de SPOKIN ca fiind fără alergeni și fără mucegai
• Ingrediente: Cafea Arabica de specialitate

Află mai multe

• De ce cafeaua cu aciditate scăzută de la Pangea este mai blândă cu digestia — cum influențează profilul de prăjire aciditatea din ceașcă.
• De ce contaminarea încrucișată în cafea poate fi mortală — ce înseamnă, de fapt, o prăjitorie fără alergeni.

Abonamente și pachete

Poți primi fiecare pungă cu un abonament Pangea sau poți încerca mai multe tipuri de prăjire deodată cu Discovery Pack. Poți răsfoi și toate cafelele noastre cu aciditate scăzută.

Întrebări frecvente

Are Ethiopia Sidama aciditate scăzută?

Da. Profilul nostru de prăjire reduce aciditatea aspră, evidențiind în același timp prospețimea naturală a notelor citrice — fiind astfel mai blândă cu stomacurile sensibile.

Este această cafea fără mucegai?

Da. Fiecare lot este verificat la fața locului de un Q-grader autorizat pentru urme de mucegai și defecte și este prăjit într-o unitate dedicată, fără mucegai.

Este unitatea voastră fără alergeni?

Da. Pangea este verificată de SPOKIN ca fiind fără primii 9 alergeni — primul brand de cafea din SUA care a obținut această certificare. Prăjitoria noastră nu manipulează nuci și respectă protocoale stricte pentru evitarea alergenilor.

Ce grad de măcinare ar trebui să folosesc?

Cel mai bine este să folosești boabe întregi — macină-le mediu pentru pour-over sau cafea la filtru și fin pentru espressor.