Tanzanian Mondul Estate Fancy Northern Peaberry Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Dieser Kaffee stammt vom Mondul Estate in Nordtansania, Afrika, und bietet ein blumiges Jasminaroma, einen lebhaften Geschmack mit mittlerem Körper sowie Noten von schwarzer Johannisbeere und einen schokoladigen Abgang.
• Bei dunklerer Röstung kräftiger. Insgesamt weinartiger Geschmack und ein tolles Aroma.
• Die begehrte Peaberry-Sortierung garantiert dir eine hochwertige Bohne und eine Röstung von unübertroffener Gleichmäßigkeit. Peaberry-Kaffees bieten einen konzentrierten Geschmack und eine lebhaftere Tasse mit vollem Körper und ausgeprägtem Aroma.
• Dieser afrikanische Gourmetkaffee weist viele Eigenschaften kenianischer Kaffees auf, ist jedoch deutlich säureärmer. Er hat einen vollen Körper, ein tolles Aroma und einen Abgang mit schwarzer Johannisbeere und Schokolade … ein großartiger Gourmetkaffee, den du unbedingt probieren solltest!
• Ort: Mount Meru, Arumeru District, Arusha Region, Nordtansania Höhe: 4.410 Fuß, 1.334 Meter Varietäten: Kent, Bourbon, SL Aufbereitung: gewaschen; Trocknung: in der Sonne auf Trockenhöfen Ernte: August–November; Export: November–März

Das Mondul Estate gehört zum Burka Estate, einem der ältesten und größten Spezialitätenkaffee-Produzenten Tansanias, und liegt im Norden des Landes. Burka wurde 1899 vom deutschen Siedler Mr. Rahn gegründet, kurz darauf wurden die ersten Kaffeebäume gepflanzt. Nach dem Ende des Status als deutsche Kolonie in Ostafrika nach dem Ersten Weltkrieg wurde das Estate als „Feindbesitz“ deklariert und Teil des neuen britischen Protektorats Tanganyika. 1929 kaufte eine Gruppe Schweizer Investoren die Farm. Sie befindet sich bis heute in ihrem Besitz, auch nach der Unabhängigkeit von Großbritannien und dem Zusammenschluss von Tanganyika und Zanzibar zum heutigen Tansania. Das Unternehmen beschäftigt rund 200 feste Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie während der Erntezeit zusätzlich 500 Saisonkräfte. Den fest angestellten Beschäftigten und ihren Familien stehen Unterkünfte auf den Estates, medizinische Versorgung und Schulbildung für ihre Kinder zur Verfügung. Das Unternehmen zahlt mindestens 20 % über dem Mindestlohn. Burka Coffee Estates produziert schattig angebauten Arabica-Kaffee und geht dabei umweltfreundlich und verantwortungsvoll mit der Umwelt und den benachbarten Gemeinden um. Dieser afrikanische Gourmetkaffee weist viele Eigenschaften kenianischer Kaffees auf. Er hat einen vollen Körper, ein tolles Aroma und einen Abgang mit schwarzer Johannisbeere und Schokolade … ein großartiger Gourmetkaffee! Peaberry-Kaffees bieten einen konzentrierten Geschmack, eine lebhaftere Tasse, vollen Körper und ein ausgeprägtes Aroma. Peaberry-Bohnen werden anders geröstet als die entsprechenden flachen Bohnen und gelten weithin als leichter und gleichmäßiger zu rösten, da ihre rundere Form einfacher durch die Rösttrommel rollt. Außerdem könnte die vermeintlich höhere Bohnendichte die Wärmeübertragung beim Rösten verbessern. Normalerweise entwickelt sich die Frucht der Kaffeepflanze als zwei Bohnenhälften in einer Kaffeekirsche. Manchmal wird jedoch nur einer der beiden Samen befruchtet und kann sich daher nicht abflachen. Rund 5 % aller geernteten Kaffeebohnen haben diese Form.