Tanzania Peaberry Coffee

Tanzania Peaberry Kaffee stammt jetzt von der renommierten Kilimanjaro Plantation an den südlichen Hängen des Mount Kilimanjaro. Auf diesem Anwesen wird seit 1955 hochwertiger Arabica Bourbon angebaut. Die Wurzeln des Kaffeeanbaus reichen bis zur Einführung von Arabica Bourbon durch Missionare im Jahr 1890 zurück. Der reichhaltige Vulkanboden und die idealen klimatischen Bedingungen machen diesen Single-Origin-Kaffee zu einem der besten der Welt.

Der Kaffee von der Kilimanjaro Plantation ist für seine lebendige Säure, seinen kräftigen Körper und seinen intensiven Geschmack mit zarten weinigen Noten und einem duftenden Aroma bekannt. Ursprünglich auf großen Plantagen angebaut, ist Kaffee heute ein wichtiger Bestandteil der lokalen „Shamba“-Tradition (bewirtschafteter Garten) des Chaga-Stammes, der seit jeher eine bedeutende Rolle beim Kaffeeanbau in der Region spielt. Jede Tasse spiegelt das Vermächtnis der erstklassigen Kaffeeproduktion am Kilimanjaro wider und vereint Tradition und Exzellenz in jedem Schluck.

Zertifizierungen:

• Kosher-zertifiziert
• Single Origin
• Rainforest Alliance – RFA
• UTZ-zertifiziert

Geschmacksnoten: Zimt, leichte Milchschokolade und Steinobst

Aufbereitung: Gewaschen

Röstung: Mittlere Röstung

Weitere Informationen:

• Land: Tansania
• Trocknung: Hochbeete (ein natürliches Trocknungsverfahren, das für einen süßeren, blumigeren Geschmack sorgt)
• Anbauhöhe: 4900 FT
• Farm: Kilimanjaro Estate
• pH-Wert: 5
• Single-Origin-Kaffee

• Peaberry-Kaffee: Was ist Peaberry-Kaffee? Die Bohnen des Tanzania Peaberry Coffee sind einzigartig und haben einen wesentlich kräftigeren Geschmack. Sie machen nur 5 % der Ernte aus und werden von Hand aussortiert. Der Geschmack des Tanzania Peaberry Coffee ist feiner als der der übrigen Ernte und bei Kaffeekennern sehr beliebt.

Die Geschichte des tansanischen Kaffees

Die meisten Quellen geben an, dass Kaffee im 16. Jahrhundert aus Äthiopien nach Tansania kam. Ursprünglich nahm der Haya-Stamm in Tansania die reifen Kaffeekirschen und kochte ihre Schalen mit verschiedenen Kräutern, bis sie weich waren. Anschließend räucherte man die Mischung, bis sie einer Art getrocknetem Kaffeekirschfleisch ähnelte, das man dann kaute. Dieses Kaffeeerzeugnis wurde amwani genannt.

Anfangs war Kaffee in Tansania nicht für den täglichen Konsum bestimmt. Der Haya-Stamm beschränkte den Gebrauch auf kulturelle, vor allem religiöse Rituale. Amwani durften hauptsächlich hochrangige Amtsträger und Mitglieder des Königshauses konsumieren, und der Anbau der Pflanze war streng geregelt.

Im 20. Jahrhundert wurde Kaffee unter deutscher Kolonialherrschaft in Tansania zu einer Nutzpflanze. Die Kolonialherren ordneten 1911 an, in jeder Region Kaffeebäume anzupflanzen. Bald darauf wurde Kaffee zu einer wichtigen Exportpflanze und untrennbar mit Tansania verbunden. Nach dem Ersten Weltkrieg übernahmen die Briten die Herrschaft über das Land und pflanzten in ganz Tansania rasch mehr als zehn Millionen Setzlinge. Schließlich gründeten sie 1925 die erste Genossenschaft des Landes, die Kilimanjaro Native Planters’ Association (KNPA).

Nach der Unabhängigkeit Tansanias im Jahr 1961 machte sich die Regierung daran, die Infrastruktur auszubauen und die Kaffeeindustrie zu dem aufstrebenden Erfolg zu machen, der sie heute ist. Trotz gelegentlicher Rückschläge, etwa der Ausbreitung der Kaffeewelke in den Anbaugebieten in den 1990er-Jahren, und verschiedener wirtschaftlicher Schwierigkeiten des Landes hat sich Kaffee als eine der wichtigsten Nutzpflanzen Tansanias behauptet. Besonders deutlich zeigt sich das am Tanzania Peaberry Coffee, für den Tansania weltweit bekannt ist.

Was Tanzania Peaberry so besonders macht

Obwohl wir sie Bohnen nennen, ist der Kaffee, den wir kennen und lieben, tatsächlich ein Samen. Normalerweise entwickeln die Samen in den Kaffeekirschen zwei flache Seiten. Bei etwa 4–6 % der weltweiten Kaffeeproduktion wächst in der Kaffeekirsche nur ein einziger Samen. Diese Samen werden als Peaberries bezeichnet.

Tanzania Peaberry Coffee ist so bekannt und schmeckt so gut, weil die Kaffeekirschen an den Hängen des Mount Kilimanjaro in 1.050 bis 2.500 Metern Höhe in Vulkanboden wachsen. Dieser liefert wichtige Nährstoffe, die von den Kaffeebohnen aufgenommen werden und den Tanzania Peaberries ihre exotischen Geschmacksnoten verleihen. Dadurch ist dieser Kaffee zum Inbegriff eines hervorragenden Peaberry-Kaffees geworden.

Peaberries wachsen zwar in nahezu jeder Kaffeeregion der Welt, doch Tanzania Peaberry Coffee gilt als einer der besten Peaberry-Kaffees. Das verdankt er dem idealen Klima des Landes, einer jahrhundertelangen Kaffeeanbautradition und einer gut ausgebauten Infrastruktur, die Kaffeebauern weiterhin dabei unterstützt, hervorragenden Kaffee zu produzieren.

Geschmacksprofil von Tanzania Peaberry Coffee

Unser Tanzania Peaberry Coffee wächst auf dem Kilimanjaro Estate, das auf den Anbau der Varietäten Bourbon und Kent spezialisiert ist. Sie weisen fruchtige, blumige Noten auf, die an Wein erinnern, etwa an Cabernet mit säuerlichen Kirschgeschmacksnoten, die den Gaumen umspielen, und wilden, exotischen Aromen.

Unser Röstprofil betont die fruchtigen Noten des Tanzania Peaberry Coffee und bringt zugleich den kräftigen Körper dieses Peaberry zur Geltung. So entsteht eine ausgewogene Tasse, deren Säure nicht überwältigend ist und die dennoch angenehm intensiv schmeckt.

Der Tanzania Peaberry Coffee ist unverwechselbar und steckt voller Geschmack. Mit jeder weiteren Tasse, die wir davon getrunken haben, hat er uns aufs Neue begeistert. Jeden Morgen scheint es etwas Neues zu entdecken zu geben: Geschmacksnoten von Zimt, leichter Milchschokolade und Steinobst.

Tanzania Peaberry Coffee ist UTZ-zertifiziert

Unser Tanzania Peaberry Coffee ist UTZ-zertifiziert. Das steht für nachhaltigere Landwirtschaft und bessere Perspektiven für die Bauern, ihre Familien und unseren Planeten. Das UTZ-Zertifizierungsprogramm für Tanzania Peaberry ermöglicht Kaffeebauern, bessere Anbaumethoden zu nutzen, bessere Ernten einzufahren und ihr Einkommen zu steigern.