Tanzania Peaberry Coffee

Tanzania Peaberry koffie komt nu van de prestigieuze Kilimanjaro Plantation, gelegen op de zuidelijke hellingen van Mount Kilimanjaro. Op dit landgoed wordt sinds 1955 hoogwaardige Arabica Bourbon geteeld. De geschiedenis ervan gaat terug tot de introductie van Arabica Bourbon door missionarissen in 1890. Dankzij de rijke vulkanische bodem en het ideale klimaat behoort deze single-origin koffie tot de beste ter wereld.

De koffie van Kilimanjaro Plantation staat bekend om zijn levendige aciditeit, rijke body en intense smaak, met delicate wijnachtige tonen en een geurige aroma. De koffie werd oorspronkelijk op grote plantages geteeld, maar is nu een essentieel onderdeel van de lokale traditie van de Chaga-stam, die “shamba” (bewerkt tuintje) wordt genoemd. De Chaga hebben een belangrijke rol gespeeld in de koffieteelt in de regio. Elke kop weerspiegelt de erfenis van Kilimanjaro’s koffieproductie van wereldklasse, waar traditie en kwaliteit samenkomen.

Certificeringen:

• Koosjer gecertificeerd
• Single origin
• Rainforest Alliance - RFA
• UTZ-gecertificeerd

Smaaknoten: Kaneel, lichte melkchocolade en steenvruchten

Verwerking: Gewassen

Branding: Medium

Aanvullende informatie:

• Land: Tanzania
• Drogen: Verhoogde droogbedden (een natuurlijk droogproces dat een zoetere, bloemigere smaak oplevert)
• Hoogte: 4900 FT
• Farm: Kilimanjaro Estate
• pH: 5
• Single-origin koffie

• Peaberry-koffie: Wat is peaberry-koffie? Tanzania Peaberry-bonen zijn uniek en hebben een veel rijkere smaak. Ze komen slechts voor bij 5% van de oogst en worden met de hand geselecteerd. De smaak van Tanzania Peaberry-koffie is verfijnder dan die van de rest van de oogst en geliefd bij koffiekenners.

Geschiedenis van koffie in Tanzania

Volgens de meeste bronnen kwam koffie in de 16e eeuw vanuit Ethiopië naar Tanzania. De Haya-stam in Tanzania kookte de rijpe koffiebessen met verschillende kruiden tot de schillen zacht waren. Daarna rookten ze het mengsel tot het op koffiebessen-jerky leek, waarop ze kauwden. Ze noemden dit koffiemengsel amwani.

Koffie was aanvankelijk niet bedoeld voor dagelijks gebruik in Tanzania. De Haya-stam beperkte het gebruik tot culturele, vooral religieuze rituelen. Alleen hooggeplaatste functionarissen en leden van koninklijke families mochten amwani drinken. Ook werd streng gecontroleerd wie het gewas mocht verbouwen.

Koffie werd in de 20e eeuw onder Duits koloniaal bewind een handelsgewas in Tanzania. In 1911 verplichtten de kolonisten dat in elke regio koffieplanten werden aangeplant. Al snel werd koffie een belangrijk exportgewas, onlosmakelijk verbonden met Tanzania. Na de Eerste Wereldoorlog namen de Britten het land over en plantten ze al gauw meer dan tien miljoen zaailingen in heel Tanzania. Uiteindelijk richtten ze in 1925 de eerste coöperatie van het land op, de Kilimanjaro Native Planters’ Association (KNPA).

Na de onafhankelijkheid van Tanzania in 1961 zette de overheid snel stappen om de infrastructuur te ontwikkelen en de koffie-industrie uit te bouwen tot het bloeiende succes dat ze vandaag is. Ondanks tegenslagen, zoals de koffieziekte die in de jaren 90 door de gewassen trok, en verschillende economische problemen in het land, bleef koffie een van de belangrijkste gewassen van Tanzania. Dat blijkt duidelijk uit Tanzania Peaberry-koffie, waar Tanzania wereldwijd bekend om staat.

Wat maakt Tanzania Peaberry zo bijzonder?

Hoewel we ze bonen noemen, is de koffie die we kennen en waarderen eigenlijk een zaadje. Normaal ontwikkelen de zaden in koffiebessen twee platte kanten. Bij ongeveer 4-6% van de wereldwijde koffieproductie groeit er maar één zaadje in een koffiebes. Dat noemen we peaberries.

Tanzania Peaberry-koffie is zo bekend en smaakt zo goed doordat de koffie groeit op de hellingen van Mount Kilimanjaro, op 1.050 tot 2.500 meter boven zeeniveau. De vulkanische bodem levert essentiële voedingsstoffen die in de bonen trekken en Tanzania Peaberries exotische smaken geven. Daardoor is deze koffie synoniem geworden met uitstekende peaberry-koffie.

Hoewel peaberries groeien in bijna elke koffieregio ter wereld, heeft Tanzania Peaberry-koffie de reputatie een van de beste peaberry-koffiesoorten te zijn. Dat is te danken aan het ideale klimaat van het land, eeuwenoude koffietradities en een sterke infrastructuur die koffieproducenten blijft ondersteunen en helpen ontwikkelen, zodat ze geweldige koffie kunnen maken.

Smaakprofiel van Tanzania Peaberry-koffie

Onze Tanzania Peaberry-koffie wordt geteeld op Kilimanjaro Estate, waar bourbon- en kentvariëteiten worden verbouwd met fruitige en bloemige tonen die aan wijn doen denken. De smaak doet denken aan Cabernet, met zure kersentonen die het gehemelte omhullen en wilde, exotische aroma’s.

Het brandprofiel dat we hebben ontwikkeld benadrukt de fruitige tonen van Tanzania Peaberry-koffie en haalt tegelijk de volle body van deze peaberry naar voren. Zo ontstaat een gebalanceerde kop die niet overheerst door aciditeit en toch heerlijk sensationeel is.

Tanzania Peaberry-koffie is bijzonder en zit boordevol smaak. Hoe meer koppen we ervan drinken, hoe meer indruk de koffie op ons maakt. Elke ochtend lijkt er iets nieuws te ontdekken in Tanzania Peaberry-koffie, met tonen van kaneel, lichte melkchocolade en steenvruchten.

Tanzania Peaberry-koffie is UTZ-gecertificeerd

Onze Tanzania Peaberry-koffie is UTZ-gecertificeerd. Dat staat voor duurzamere landbouw en betere kansen voor boeren, hun gezinnen en onze planeet. Met het UTZ-certificeringsprogramma voor Tanzania Peaberry kunnen koffieboeren betere landbouwmethoden toepassen, betere gewassen telen en meer inkomen genereren.