Colombia, Villa Alejandra, GESHA

Gesha-koffie, ook bekend als Geisha — over de juiste naam bestaat discussie — is vernoemd naar de plaats Gesha in het westen van Ethiopië. De Gesha-variëteit werd populair toen een Panamese boerderij ermee meedeed aan een wedstrijd. De koffie bleek zo bijzonder dat de prijzen omhoogschoten. Sindsdien is de Gesha-variëteit aangeplant in bepaalde gebieden in Midden- en Zuid-Amerika en is ze nog steeds zeldzaam en prijzig. Hoewel de variëteit vanuit Costa Rica naar Panama is gebracht, wordt aangenomen dat ze oorspronkelijk uit Ethiopië komt! 

De boerderij is eigendom van Victor Eliecer Garzon. Villa Alejandra is een boerderij van 7 hectare in de regio Corralejas, Sotara, in Cauca, Colombia. Op zes van de zeven hectare groeit koffie in kleileem- en vulkanische grond. Victor oogst de koffiebessen van zijn Gesha-koffie wanneer ze felrood zijn. Dat gebeurt tijdens het oogstseizoen ongeveer elke 20 dagen. De koffie wordt op de dag van de oogst ontpulst en de zaden fermenteren vervolgens 24 uur droog. Daarna wordt de koffie drie keer gewassen en gedurende 10 dagen gedroogd in een combinatie van casa elbadryers en parabolische droogbedden.

Smaaknoten: Suikersmaken met rijke chocolade, karamel, kaneel en gestoofd fruit; fruitige aciditeit en een stroperig mondgevoel
Brandingsniveau: medium
Variëteit: Gesha
Verwerking: washed
Hoogte: 1850 m boven zeeniveau

Lees hier de blogpost om meer te weten te komen over de Gesha-variëteit