Colombia, Villa Alejandra, GESHA

Gesha-Kaffee, auch als Geisha bekannt – über den korrekten Namen wird diskutiert –, ist nach einer Stadt namens Gesha im Westen Äthiopiens benannt. Die Gesha-Varietät wurde bekannt, als eine Farm in Panama sie bei einem Wettbewerb einreichte. Der Kaffee erwies sich als so außergewöhnlich, dass die Preise in die Höhe schnellten. Seitdem wird die Gesha-Varietät in bestimmten Gebieten Mittel- und Südamerikas angebaut und ist nach wie vor selten und teuer. Obwohl die Varietät von Costa Rica nach Panama gebracht wurde, stammt sie vermutlich ursprünglich aus Äthiopien! 

Die Farm gehört Victor Eliecer Garzon. Villa Alejandra ist eine 7 Hektar große Farm in Corralejas, Region Sotara, Cauca, Kolumbien. Sechs der sieben Hektar sind mit Kaffee bepflanzt. Der Boden besteht aus tonigem Lehm und Vulkanerde. Victor erntet die Kaffeekirschen seiner Gesha-Pflanzen, wenn sie leuchtend rot sind. Während der Erntesaison ist das etwa alle 20 Tage der Fall. Die Kaffeekirschen werden noch am Erntetag entpulpt, anschließend fermentieren die Samen 24 Stunden lang trocken. Danach wird der Kaffee dreimal gewaschen und 10 Tage lang in einer Kombination aus casa elbadryers und Paraboltrocknern getrocknet.

Geschmacksnoten: süße Aromen mit reichhaltiger Schokolade, Karamell, Zimt und geschmortem Obst; fruchtige Säure und ein sirupartiges Mundgefühl
Röstgrad: Mittel
Varietät: Gesha
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1850 m ü. M.

Lies hier den Blogbeitrag und erfahre mehr über die Gesha-Varietät