Sumatra Wahana Estate Rusana Natural

Dieser Kaffee wurde natural aufbereitet – dabei werden die Kaffeekirschen gepflückt und getrocknet, während die Bohnen noch in der Frucht liegen. Er schmeckt braun-zuckrig-süß, mit sirupartiger, würziger Melasse, einem langen Nachklang und viel Körper. Ein sehr seidiger Kaffee aus Sumatra, Spitzenqualität.

Das Wahana Estate ist ein relativ junges Anwesen. Es wurde 2005 im Dorf Lae Mungkur im Regierungsbezirk Dairi im Norden Sumatras gegründet. Der Kaffee wächst auf etwa 1.200 bis 1.500 m Höhe. Die Plantage erstreckt sich über 468 Hektar. Davon werden etwa 250 Hektar für den Kaffeeanbau, 30 Hektar für Kaffeebaumschulen, 10 Hektar für die Kaffeeverarbeitung und 100 Hektar als Naturschutzgebiet zum Erhalt des empfindlichen Ökosystems der Region genutzt. Auf der übrigen Fläche werden Gemüse angebaut, Kompost hergestellt und Unterkünfte für die Mitarbeitenden sowie Gästehäuser betrieben.

Rasuna ist eine Kaffeesorte aus Sumatra mit einer ungewöhnlichen Familiengeschichte. Sie wird allgemein als Kreuzung aus Typica und Catimor beschrieben und vereint zwei Sorten mit sehr unterschiedlichen Stärken. Ziel war es, die Produktivität und Krankheitsresistenz von Catimor zu nutzen, ohne auf die längere produktive Lebensdauer von Typica zu verzichten.

Außerhalb Indonesiens ist der Name noch relativ unbekannt, doch Rasuna wird besonders mit Farmen in Nordsumatra in Verbindung gebracht, darunter das Wahana Estate in Sidikalang.

Für den Anbau des gesamten Kaffees werden ausschließlich organische Dünger aus der hauseigenen Kompostieranlage verwendet. Außerdem wurden auf der Farm überall Schattenbäume gepflanzt.

Das Estate hat für die Mitarbeitenden ein Wohnprogramm und eine Klinik eingerichtet, die der gesamten Belegschaft kostenlose medizinische Versorgung bietet. Außerdem kauft es Kaffeekirschen von Kleinbauern aus der Umgebung und verarbeitet sie in den eigenen Mühlen.

Dieser Kaffee wurde natural aufbereitet – dabei werden die Kaffeekirschen gepflückt und getrocknet, während die Bohnen noch in der Frucht liegen. Er schmeckt braun-zuckrig-süß, mit sirupartiger, würziger Melasse, einem langen Nachklang und viel Körper. Ein sehr seidiger Kaffee aus Sumatra, Spitzenqualität.

Angezeigter Preis pro 500g