Indian Monsoon Malabar

Die Technik des „Monsooning“ von Kaffee entstand zufällig im Inneren von Segelschiffen, die nach Europa unterwegs waren. Auf der Reise entwickelte der Kaffee einen milden und zugleich einzigartigen Geschmack. Dabei „quollen“ die Kaffeebohnen durch die Feuchtigkeit in der Luft auf und verloren einen Teil ihrer natürlichen Säure. Indische Kaffeebauern verwenden dieselbe grundlegende Technik für indischen Monsoon Malabar Kaffee: Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen den feuchten, salzigen Monsunwinden im indischen Bundesstaat Kerala ausgesetzt. Indien ist heute der fünftgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Monsoon Malabar Kaffee ist in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden, da immer mehr Menschen seine ungewöhnliche, vollmundige Tasse mit geringer Säure entdecken. Wir finden, dass sich dieser Kaffee am besten für eine dunkle Röstung eignet, die laut unserem Röstmeister seine seltenen malzigen und tawny Geschmacksnoten hervorhebt.