Sumatra Wahana Estate Rusana Natural

Aceasta este o cafea procesată natural — cireșele de cafea sunt culese și uscate întregi, cu pulpa în jurul boabelor. Are o dulceață de zahăr brun și melasă condimentată, cu o textură siropoasă, un postgust profund și un corp excelent. O cafea din Sumatra foarte catifelată, de calitate superioară.

Ferma Wahana este relativ nouă, fiind înființată în 2005, în satul Lae Mungkur, în districtul Dairi din nordul insulei Sumatra. Cafeaua este cultivată la altitudini de aproximativ 1.200–1.500 m, iar plantația se întinde pe 468 de hectare. Dintre acestea, aproximativ 250 de hectare sunt folosite pentru cultivarea cafelei, 30 de hectare pentru pepiniere, 10 hectare pentru procesarea cafelei, iar 100 de hectare sunt rezervație naturală, menită să păstreze ecosistemul delicat al zonei. Restul terenului este folosit pentru cultivarea legumelor, compostare, facilitățile pentru muncitori și casele de oaspeți.

Rasuna este o varietate de cafea din Sumatra, cu o istorie familială neobișnuită. Este descrisă, în general, ca o încrucișare între Typica și Catimor, reunind două varietăți cu puncte forte foarte diferite. Scopul a fost obținerea productivității și rezistenței la boli ale Catimor, fără a renunța la durata mai mare de viață productivă asociată cu Typica.

Numele este încă relativ puțin cunoscut în afara Indoneziei, însă Rasuna a ajuns să fie asociată în mod special cu fermele din nordul insulei Sumatra, inclusiv Wahana Estate din Sidikalang.

Toată cafeaua este cultivată folosind exclusiv îngrășăminte organice produse la fața locului, în instalația de compostare, iar pe întreaga fermă au fost plantați arbori care oferă umbră.

Ferma a înființat un program de locuințe pentru muncitori și o clinică ce oferă gratuit asistență medicală întregului personal. De asemenea, cumpără cireșe de cafea de la micii fermieri din zonele învecinate, care sunt procesate la instalațiile fermei.

Aceasta este o cafea procesată natural — cireșele de cafea sunt culese și uscate întregi, cu pulpa în jurul boabelor. Are o dulceață de zahăr brun și melasă condimentată, cu o textură siropoasă, un postgust profund și un corp excelent. O cafea din Sumatra foarte catifelată, de calitate superioară.

Prețul afișat este pentru 500 g