Sumatra Wahana Estate Rusana Natural

Dit is een koffie met natural-verwerking: de koffiebessen worden geplukt en gedroogd in hun buitenste schil. Hij heeft een bruine, suikerachtige zoetheid met stroperige, kruidige melasse, een diepe afdronk en een mooie body. Een bijzonder zijdezachte Sumatraanse koffie van topkwaliteit.

Het Wahana-landgoed is relatief nieuw en werd in 2005 opgericht in het dorp Lae Mungkur, in het district Dairi in het noorden van Sumatra. De koffie groeit op ongeveer 1.200 tot 1.500 meter hoogte, op een plantage van 468 hectare. Daarvan wordt ongeveer 250 hectare gebruikt voor de koffieteelt, 30 hectare voor koffieplantenkwekerijen, 10 hectare voor de koffieprocessing en 100 hectare als natuurreservaat om het kwetsbare ecosysteem in het gebied te beschermen. De rest van het terrein wordt gebruikt voor groenteteelt, compostering, voorzieningen voor werknemers en gastenverblijven.

Rasuna is een Sumatraanse koffievariëteit met een bijzondere familiegeschiedenis. De variëteit wordt meestal omschreven als een kruising tussen Typica en Catimor, twee variëteiten met heel verschillende sterke punten. Het idee was om de productiviteit en ziekteresistentie van Catimor te combineren met de langere productieve levensduur die bij Typica hoort.

De naam is buiten Indonesië nog relatief onbekend, maar Rasuna wordt vooral geassocieerd met boerderijen in Noord-Sumatra, waaronder Wahana Estate in Sidikalang.

Voor de koffieteelt worden uitsluitend organische meststoffen gebruikt, afkomstig van de composteerfaciliteit op het terrein. Op de boerderij zijn ook overal schaduwbomen geplant.

Het landgoed heeft huisvesting voor werknemers geregeld en een kliniek opgezet die gratis medische zorg biedt aan alle medewerkers. Ook koopt het koffiebessen in van kleine boeren uit de omgeving, die in de eigen verwerkingsmolens worden verwerkt.

Dit is een koffie met natural-verwerking: de koffiebessen worden geplukt en gedroogd in hun buitenste schil. Hij heeft een bruine, suikerachtige zoetheid met stroperige, kruidige melasse, een diepe afdronk en een mooie body. Een bijzonder zijdezachte Sumatraanse koffie van topkwaliteit.

Prijs weergegeven per 500g