Bali Kintamani Natural

dark roast | rijk & complex

WIJ PROEVEN: aardbei, rode wijn, zoethout
ONZE FAVORIETE ZETMETHODE: espresso, AeroPress

HERKOMST: Kintamani Highlands, Bali, Indonesia

HOOGTE: 1.200–1.600 masl

KOFFIEVARIËTEITEN & VERWERKING: Bourbon, Typica (S795 & USDA 762) en Catimor; volledig natural, gedroogd op verhoogde bedden

Hoog op de vulkanische hellingen van Mount Agung groeit koffie in de Kintamani Highlands op 1.200 tot 1.600 meter hoogte, in rijke vulkanische leemgrond. Door de hoogte rijpen de koffiebessen langzamer en voedt de bodem de bomen. Dat geeft Bali-koffie een diepte en zoetheid die je nergens anders vindt in onze branding.

De boeren hier zijn aangesloten bij Subak Abian, het eeuwenoude coöperatieve systeem van Bali dat landbouw verbindt met de spirituele, sociale en ecologische tradities van het eiland. Rijpe koffiebessen worden geplukt tijdens de oogst van mei tot oktober en in hun geheel gedroogd op verhoogde bedden. Door deze volledig natural-verwerking trekken de fruitsuikers in de boon.

Donker gebrand is deze koffie rijk en complex: eerst rijpe aardbei, daarna een diepte van rode wijn en tot slot een lang aanhoudende toets van zoethout. Coffee Review gaf onze Bali Kintamani 92 punten in het proefrapport van mei 2023. Ook won de koffie een bronzen medaille in de espressocategorie op het kampioenschap Golden Bean North America 2023. Hij geeft een krachtige espresso met stroperige body en komt prachtig tot zijn recht in een AeroPress.

We branden elke week in Huntington Beach.